De zachte taart met ricotta en jam is gemaakt met een deeg zo zacht dat het niet eens een taart lijkt, maar een cake! Voor de vulling heb ik gekozen voor romige ricotta en aardbeienjam, een combinatie die doet denken aan de smaak van een zachte cake en die je bij de eerste hap al verleidt.
Deze taart is ook snel te bereiden en het is niet nodig om te rusten, want het deeg is zonder boter, en kan direct bewerkt worden. Een zoetigheid perfect voor elk moment.
Kom mee en laten we meteen beginnen met bakken!
Veel kookplezier, Giusi.
⬇️ Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor de zachte taart met ricotta en jam
- 480 g bloem 00
- 100 g Kristalsuiker
- 16 g Bakpoeder
- 100 g Zonnebloemolie
- 100 g Melk (Lauw)
- 2 Eieren
- 300 g Ricotta
- 250 g Jam (Ik gebruik aardbeien)
- 50 g Kristalsuiker
Stappen Voor de zachte taart met ricotta en jam
Meng in een kom de bloem, de suiker en het bakpoeder.
Voeg ook de olie, de lauwe melk en de eieren toe.
Kneed tot je een homogeen deeg hebt. Voeg indien nodig meer bloem toe.
Verdeel het deeg in twee delen.
Rol het eerste deel uit en maak een rechthoek van 30 cm lang en 25 cm breed en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Werk de ricotta met de suiker en verdeel het over de rechthoek, leg er ook de jam op.
Rol het andere deel uit en maak de vormpjes die je wilt, ik koos voor sterren. Bedek naar wens de bovenkant, langs de randen heb ik deegkoorden gelegd om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken eruit loopt.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
De taart is klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
