Zachte Taart met Cacao, Room en Koffie.
Ik deel met jullie deze lekkernij die in slechts 45 minuten bereid is! Ik maakte het voor de verjaardag van mijn man en het effect was: “WOW”.
Voor de basis heb ik mijn watercacaocake gebruikt, altijd een garantie. Ik bakte de taart in de slimme vorm—die vorm die, zodra omgekeerd, de perfecte holte heeft om de vulling te ontvangen, waardoor de taart zeer spectaculair is.
Maar geen zorgen! Als je die vorm niet hebt, kun je de taart eenvoudig vullen door hem doormidden te snijden.
Ik heb alles verrijkt met een simpele crème gemaakt van room en koffie. Het beste deel? Deze taart is zonder eieren! Dus ook perfect voor mensen met intoleranties.
Laten we beginnen met bakken!
Goede recept, Giusi.
Misschien is dit ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte taart met room en koffie
- 250 g bloem type 00
- 30 g bitter cacaopoeder
- 250 ml water (lauw)
- 50 ml plantaardige olie
- 100 g kristalsuiker
- 16 g bakpoeder
- 200 ml gezoete plantaardige slagroom (of 200 ml verse room + 50 g suiker)
- 40 ml koffie
Gereedschappen voor de zachte taart
- 1 Vorm 28 cm
Stappen voor de zachte taart met room en koffie
In een kom, meng de droge ingrediënten: de bloem, suiker, cacao en bakpoeder.
Voeg geleidelijk ook het water en de olie toe, en meng tot een homogeen en romig mengsel.
Of je nu de slimme vorm met holte gebruikt (ideaal voor deze taart) of een traditionele vorm, vergeet niet om de randen en de basis goed te boteren en te bebloemen om het eruit halen te vergemakkelijken.
Giet het homogene en romige mengsel in de vorm en verdeel het gelijkmatig.Wil je een extra lekkere toets toevoegen: Voeg chocoladedruppels toe aan de bovenkant van het beslag en druk ze lichtjes naar binnen.
Bak op 180 graden in een voorverwarmde statische oven, plaats de vorm in het midden van de oven.
Laat het 30-35 minuten bakken.
De baktijd hangt sterk af van de grootte van de vorm! De mijne was groot, dus het ging snel.
Voor de zekerheid, doe altijd de satéprikker test na 30 minuten.Zodra je het uit de oven haalt, laat de taart volledig afkoelen in de vorm.
Alleen als het koud is, keer het voorzichtig om op een serveerschaal of snijplank. (Als je de slimme vorm hebt gebruikt, is de holte voor de crème direct klaar!)
Na enkele uren in de koelkast, klop de room in een kom.
Wanneer de room bijna is opgeklopt, voeg beetje bij beetje de koude koffie toe. Meng met de garde tot alles volledig is opgenomen.
Ondanks dat de vorm al de holte heeft, heb ik ervoor gekozen om de taart lichtjes uit te hollen door wat deeg te verwijderen (dat ik vervolgens ’s ochtends bij het ontbijt heb gegeten). Op deze manier is de crème overvloediger en dikker wanneer je de taart snijdt.Ik heb de crème in een sac à poche gedaan om decoratieve toefjes te maken, maar je kunt het eenvoudig in de holte gieten met een lepel, of (als je een klassieke vorm gebruikt) de taart doormidden snijden en van binnen vullen.
Bestrooi royaal met bitter cacaopoeder voor het serveren.
De Zachte Taart met Cacao, Room en Koffie is klaar om je gasten te verrassen! Het is de perfecte taart voor speciale gelegenheden.
Ik hoop dat je dit recept net zo leuk vond als mijn man en wij allemaal!
Zie je bij de volgende lekkernij!
Een knuffel, Giusi.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaring en tips voor de Zachte Taart
Houd de room, de kom en de gardes in de koelkast voor 2-3 uur voordat je ze gebruikt. Dit zorgt voor een stevige en stabiele slagroom!
Als je een sterkere koffiesmaak wilt, kun je een koffiesiroop maken met weinig suiker en de taart (de holte of de basis, als je hem hebt doorgesneden) lichtjes besprenkelen voordat je de crème erop doet.
Bewaar de taart in de koelkast, afgedekt met een voedselkoepel, tot het moment van serveren.
Om er optimaal van te genieten en alle aroma’s van de crème en de koffie te proeven, vergeet niet om de taart 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen.
