Zachte vanille-yoghurtplumcake met chocolade stukjes: zacht en verleidelijk.
Plumcake met yoghurt is het eerste waaraan ik denk wanneer ik mezelf eenvoudig wil verwennen. Voor deze versie koos ik de smaak vanille, omdat we dat thuis geweldig vinden en het de hele keuken heerlijk laat ruiken, maar ik heb het verrijkt met royale stukjes chocolade die nooit misstaan. Ik verzeker je dat hij heel zacht is, bijna als een wolkje, waardoor hij perfect is voor het ontbijt van het hele gezin of als een smakig tussendoortje in de namiddag. Het is een van die hartrecepten, zonder veel franjes maar ongelooflijk lekker.
Kom mee in de keuken en laten we beginnen met knoeien.
Lekker recept, Giussi.
Mogelijk ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte vanille-yoghurtplumcake met chocolade stukjes
- 200 g bloem type 00
- 80 g fijne kristalsuiker
- 125 g yoghurt (Ik koos vanillesmaak)
- 16 g bakpoeder voor zoet gebak
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g zonnebloemolie
- 60 g chocolade (chocoladevlokken of -druppels)
Gereedschap
- 1 Plumcakevorm
Stappen voor de zachte vanille-yoghurtplumcake met chocolade stukjes
In een kom de eieren met de suiker kloppen, voeg vervolgens de yoghurt en een theelepel vanille-extract toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar, voeg dan de olie toe en ten slotte de gezeefde bloem met het bakpoeder. Als je wilt, voeg dan de chocoladestukjes toe aan het beslag zodra alles goed gemengd is en giet het geheel in een ingevette en met bloem bestoven plumcakevorm of bekleed met bakpapier.
Bak op 180°C in een voorverwarmde conventionele oven gedurende 40 minuten. Na 40 minuten kun je de satéprikker-test doen: als deze droog uit het midden komt, is de cake klaar; zo niet, bak nog 5 minuten extra.
Eenmaal gebakken, laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
Bedankt dat je met mij hebt gebakken. Tot de volgende keukenavontuur en bedankt voor het vertrouwen dat je me al die jaren geeft.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De yoghurtplumcake blijft zacht en geurig gedurende 3-4 dagen onder een glazen stolp of verpakt in vershoudfolie. Als je wilt, kun je hem ook in plakken snijden en invriezen, zodat je in een paar minuten een ontbijt klaar hebt door het even in de oven te verwarmen.
