Slechts één woord: HEERLIJK. Zwaardvis op Siciliaanse wijze is simpel en verrukkelijk. Een gerecht dat echt hap voor hap genoten moet worden.
Weetje:
Zwaardvis is een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Fosfor en calcium zijn bijvoorbeeld belangrijk voor de gezondheid van botten en tanden. In Italië wordt vooral in Sicilië en Calabrië op zwaardvis gevist, van april tot september.
Laten we beginnen met kokkerellen…
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
deze ingrediënten zijn voor twee personen
- zwaardvis (2 Schijven)
- 200 g troscherry tomaatjes
- 1 rode ui
- 3 eetlepels kappertjes
- q.b. oregano
- q.b. zout
- q.b. zwarte olijven
Stappen
Bereid eerst alle ingrediënten voor.
Snijd de cherrytomaatjes en de ui.
Doe een scheutje olie in een pan en voeg de ui toe. Na een paar minuten voeg je de tomaatjes, kappertjes en olijven toe, en laat je het ongeveer 10 minuten koken.
Voeg na deze tijd de schijven zwaardvis toe en bedek ze met de saus, zet het deksel erop en laat 15 minuten op laag vuur koken.
Voeg aan het einde van de kooktijd ook de oregano toe.
De zwaardvis op Siciliaanse wijze is klaar om van te genieten.
volg me als je wilt op mijn Instagram pagina Pasticcidigiu
