Boterkoekjes met chocoladedruppels. Heerlijke snoepjes, zacht van binnen en krokant van buiten, perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Ze zijn al een paar weken populair op het internet, en wie ben ik om ze niet te proberen. Ze zijn vernoemd naar een beroemde keten in de Verenigde Staten. Het zijn gigantische en lekkere koekjes die veel lijken op cookies. Eenmaal gebakken worden ze versierd met veel roomkaas en fruit.
Natuurlijk is wat ik heb gemaakt niet het originele recept, maar ik heb mijn eigen versie gemaakt. Ik vond ze lekker. Probeer ze zeker en laat me weten wat je ervan vond.
Laten we meteen kijken hoe we de boterkoekjes met chocoladedruppels kunnen maken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Plezier in de keuken om geen enkele VIDEORECEPT te missen!
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g bruine suiker
- 100 g suiker
- 160 g boter
- 1 ei
- 1 eidooier
- 100 g chocoladedruppels
- 45 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. citroenaroma (of geraspte schil van een citroen)
- 260 g bloem 00
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Hoe maak je boterkoekjes met chocoladedruppels
Doe de suiker en de bruine suiker in een kom. Meng met een lepel.
Voeg de koude boter in stukjes toe en kneed het mengsel met je handen. Je moet een compact deeg krijgen.
Voeg een ei en een eidooier toe en meng met de lepel.
Voeg de chocoladedruppels, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en een paar druppels citroenaroma toe. (Je kunt het citroenaroma vervangen door geraspte schil van een citroen of vanille-aroma). Meng met een lepel.
Voeg de bloem toe. Begin met mengen met de lepel en ga dan verder met kneden met de hand tot je een homogeen deeg hebt. Laat het deeg 40 minuten rusten in de koelkast.
Neem met je handen porties van ongeveer 50 g deeg en vorm de koekjes. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden en bak ongeveer 15 minuten.
Wanneer de onderkant begint te kleuren maar de bovenkant nog zacht is, open je de oven en druk lichtjes op de koekjes met de achterkant van een lepel en ga verder met bakken.
Haal uit de oven, laat de koekjes afkoelen en decoreer naar wens. Ik heb hazelnootcrème, amandelen en verkruimelde koekjes gebruikt. Natuurlijk zijn ze ook zonder decoratie lekker.
Geniet ervan.
