Chocolade- en kersentaart Zonder Gluten en Lactose: een super lekkere taart, eenvoudig en snel te bereiden! Perfect voor speciale gelegenheden.
De chocolade- en kersentaart is een taart perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om een middag met vrienden onvergetelijk te maken.
Ik heb een klassieke banketbakkersfavoriet herzien: het zwarte woud, door een zachte en vochtige cacaobodem te creëren, volledig glutenvrij en met het gebruik van lactosevrije ingrediënten, waardoor het ook geschikt is voor mensen met specifieke dieetwensen.
Het geheim van deze taart ligt in de romige vulling van mascarpone en slagroom en de zoete tegenstelling van gesuikerde kersen, die de bodem doordrenken en erin verborgen zijn.
Ik raad aan om deze taart van tevoren te maken. De volgende dag is hij nog lekkerder.
Laten we meteen kijken hoe je de chocolade- en kersentaart zonder gluten en lactose. maakt
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn YouTube Plezier in de keuken kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 160 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 120 g melk (lactosevrij)
- 200 g meel (glutenvrij)
- 1 zakje bakpoeder voor cake glutenvrij
- 20 g ongezoet cacaopoeder glutenvrij
- 250 g slagroom (lactosevrij)
- 250 g mascarpone (lactosevrij)
- naar behoefte kersen met siroop
- naar behoefte water (om het sap te verdunnen)
- 8 gesuikerde kersen (voor binnenin)
- 8 gesuikerde kersen (voor decoratie)
- naar behoefte chocoladedruppels
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Sluw vorm
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Spuitzak
Hoe maak je de chocolade- en kersentaart
BELANGRIJKE OPMERKING: als deze taart wordt bereid voor coeliakiepatiënten, is het essentieel om zeer voorzichtig te zijn om kruisbesmetting te vermijden. Gebruik alleen schone gereedschappen en werkoppervlakken die niet in contact zijn geweest met glutenbevattende meelsoorten.
Doe de eieren en de suiker in een kom. Klop met de elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie en de lactosevrije melk geleidelijk toe, terwijl je op lage snelheid blijft mixen.
Voeg de bloem, cacao en bakpoeder toe. Meng goed.
Giet het beslag in de vorm, die eerder is ingevet en bestoven (met lactosevrije boter en glutenvrije bloem). Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat het ongeveer 30-35 minuten bakken. Controleer de baktijd op basis van je oven met de satéprikker-test.
Haal de bodem uit de oven en laat deze afkoelen met de holte naar boven gericht.
Klop in een kom de slagroom met de mascarpone. Voeg de cacao toe en meng goed.
Verdun het sap van de gesuikerde kersen met een beetje water. Bevochtig de holte van de taart. Verdeel er twee of drie lepels van de vulling over. Hak 7/8 gesuikerde kersen fijn en verdeel ze over de room.
Gebruik een spuitzak om de hele taart te bedekken met de overgebleven room.
Laat de taart minstens 3-4 uur in de koelkast staan, of bij voorkeur een hele nacht, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Decoreer de taart kort voor het serveren met de gesuikerde kersen en chocoladedruppels.
Bewaring
De taart dient, eenmaal gevuld, in een luchtdichte container of onder een glazen stolp in de koelkast bewaard te worden, voor maximaal 3-4 dagen.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Als ik geen glutenproblemen heb, kan ik dan tarwebloem gebruiken voor de basis?
Absoluut! Als je de taart niet aan mensen met coeliakie serveert, kun je de 200 gram glutenvrije bloem vervangen door 200 g gewone 00 bloem.
