Chouxdeeg beignets: eenvoudig en snel te bereiden. Ze zullen je bij de eerste hap veroveren.
De chouxdeeg beignets zijn eenvoudig en snel te bereiden. Zoals ik al zei, ben ik er zeker van dat ze je bij de eerste hap zullen veroveren.
Om ervan te genieten moet je chouxdeeg maken, hetzelfde dat wordt gebruikt voor soesjes, vorm de ringetjes en bak ze. Anders dan bij chouxdeeg, gebruiken we in dit recept melk in plaats van water, en onder de ingrediënten vinden we een beetje gist.
De chouxdeeg beignets zijn gemaakt door oma Teresa, dus ik kan je niet de originele bron van het recept vertellen.
Maar laten we meteen kijken hoe we de chouxdeeg beignets kunnen maken.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina-kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: afhankelijk van de grootte (ongeveer 10)
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g melk
- 100 g boter
- 125 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 4 eieren
- naar smaak zonnebloemolie (om te frituren)
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Spuitzak
- 1 Bakpapier
- 1 Mixer
Hoe Chouxdeeg Beignets te bereiden
Doe de melk, de stukjes boter en de suiker in een steelpan. Zet op het fornuis en laat de boter smelten. Breng daarna aan de kook.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Roer tot er een compact mengsel ontstaat. Dit duurt een paar minuten.
Zet het fornuis uit en laat het mengsel afkoelen, voeg dan de eieren een voor een toe. Meng met de elektrische mixer. Voeg pas het volgende ei toe als het eerste volledig is opgenomen. Zodra alle eieren zijn verwerkt, moet je een glad en consistent deeg hebben.
Doe het mengsel in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
Knip vierkanten bakpapier uit ter grootte van de beignets en vet ze licht in.
Spuit het deeg op elk vierkant zodat er een cirkel ontstaat.
Verwarm de olie tot een temperatuur van 160 graden en frituur er een paar tegelijk. Je moet ze samen met het bakpapier frituren. Tijdens het frituren zal het bakpapier loslaten, zodat je het kunt verwijderen.
Draai de beignets tijdens het frituren om en bak ze tot ze goudbruin zijn. Frituur ze op laag vuur, anders blijven ze van binnen rauw.
Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Rol ze indien gewenst door de kristalsuiker.
Geniet ervan.
