Gegoten chocolade- en koffietaart. Een heerlijke taart die eenvoudig en snel te bereiden is: perfect om te serveren als dessert na de maaltijd.
De gegote chocolade- en koffietaart zal je bij de eerste hap veroveren. Het is een taart bestaande uit een zachte cacaobodem, gevuld met een crème van ricotta, koffie en chocoladedruppels. De dubbele bakmethode zorgt ervoor dat de vulling niet naar de bodem van de taart zakt.
De bereiding is zeer eenvoudig, maar vereist enige aandacht bij de bak- en montagefasen vanwege het dubbele bakproces.
De taart is perfect voor een ontbijt, een heerlijke snack of als afsluiting van een prachtige lunch. Probeer het zeker!
Laten we meteen kijken hoe je de gegote chocolade- en koffietaart maakt.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 301,81 (Kcal)
- Koolhydraten 41,15 (g) waarvan suikers 24,40 (g)
- Eiwitten 8,24 (g)
- Vet 12,96 (g) waarvan verzadigd 4,84 (g)waarvan onverzadigd 6,76 (g)
- Vezels 3,70 (g)
- Natrium 47,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor de vulling
- 200 g ricotta
- 2 eetlepels koffie
- 2 eetlepels suiker
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem 00
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 40 g zonnebloemolie
- 40 g melk
- 20 g cacaopoeder
- 130 g bloem 00
- 10 g bakpoeder
- 80 g chocolade (in stukjes)
- 2 eetlepels melk
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Mixer
- 1 Lepel
- 1 Bakvorm
Hoe de gegoten chocolade- en koffietaart te bereiden
Begin met het voorbereiden van de vulling. Doe de ricotta, koffie en suiker in een schaal. Meng met een lepel. Voeg de chocoladestukjes toe en zet even opzij.
Voor de taart doe de eieren en suiker in een schaal. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de melk en olie toe. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de cacao, bloem en bakpoeder toe. Meng alles goed, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Voeg de chocoladestukjes toe en meng met een lepel.
Giet de helft van het beslag in een 20 cm vorm die eerder is ingevet en met bloem bestoven. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Voeg aan het resterende beslag twee eetlepels melk toe en meng.
Haal de vulling erbij en voeg een ei toe. Meng met een lepel. Voeg ook een eetlepel bloem toe en meng.
Haal de taart uit de oven en voeg de vulling toe. Strijk glad met een lepel en bedek met het resterende beslag. Bak nog 25 minuten. Controleer de baktijden op basis van je oven.
Haal uit de oven en decoreer naar eigen smaak. Ik heb een laag Nutella en hazelnootkrokant toegevoegd.
Laat de taart een paar uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert.
Bewaring
De taart kan 3 dagen onder een glazen stolp in de koelkast bewaard worden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de ricotta vervangen?
Je kunt proberen het te vervangen door een smeerbare kaas zoals Philadelphia.
Kan ik de Nutella vervangen?
Als je niet van Nutella houdt of een lichtere versie wilt, kun je de taart bestrooien met poedersuiker.
