Gevulde stracciatellataart. Een super lekkere en frisse taart perfect om te serveren als dessert na de maaltijd.
De gevulde stracciatellataart is een simpele en snelle taart om te maken die je bij de eerste hap zal veroveren. Stel je de zachtheid voor van de koffietaart die de romigheid ontmoet van de crème op basis van slagroom en mascarpone, alles verrijkt met heerlijke stukjes chocolade.
Een onverwacht tintje Nutella zal je bij de eerste hap veroveren.
De gevulde stracciatellataart is perfect voor elke gelegenheid, van een lekkere snack tot een dessert na de maaltijd. Zorg ervoor dat je het probeert.
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je dan op mijn YouTube Genieten in de keuken kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Mogelijk vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 633,11 (Kcal)
- Koolhydraten 59,16 (g) waarvan suikers 31,80 (g)
- Eiwitten 8,77 (g)
- Vet 41,86 (g) waarvan verzadigd 11,75 (g)waarvan onverzadigd 13,77 (g)
- Vezels 5,88 (g)
- Natrium 45,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 130 g zonnebloemolie
- 50 g koffie
- 80 g water
- 280 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- q.b. koffie
- 250 g slagroom
- 250 g mascarpone
- 150 g chocolade (in stukjes of druppels)
- q.b. Nutella®
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- 1 Mes
Hoe maak je de gevulde stracciatellataart
Voeg de eieren en de suiker toe aan een kom. Mix met de elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de olie, koffie en water toe. Mix met de elektrische mixer.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng alles goed, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Giet het verkregen mengsel in een eerder ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 28 cm en bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 35/40 minuten bakken. Controleer de baktijd afhankelijk van uw oven.
Haal uit de oven, laat de taart volledig afkoelen en snijd hem dan doormidden. Besprenkel de taartbodem met koffie of naar eigen smaak.
Voeg in een kom de slagroom en de mascarpone toe. Klop met de elektrische mixer. Voeg de chocoladestukjes toe en meng ze met een spatel.
Vul de bodem van de taart en strijk glad. Als je wilt, voeg dan kleine hoopjes Nutella toe met tussenpozen. Strijk ze glad met de punt van een mes om ze op een niet-uniforme manier in de slagroom- en mascarponevulling te verwerken. Sluit de taart af met de tweede laag taart.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren. (Laat het minstens 2 uur rusten). Als je wilt, bestuif het voor het serveren met poedersuiker.
Bewaring
De taart kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt. Het is aan te raden om het binnen deze tijd te consumeren om optimaal te genieten van de versheid van de slagroom en de mascarpone.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de koffie vervangen?
Als je niet van koffie houdt, kun je het vervangen door melk of water. Als je een citrusversie wilt, kun je sinaasappelsap of citroensap gebruiken.
Kan ik de Nutella vervangen?
Als je het niet lekker vindt, kun je het weglaten of vervangen door een pistache smeerpasta, of zelfs gezouten karamel.
