Glutenvrije amandelkoekjes. Eenvoudige en snelle koekjes om te maken: perfect voor ontbijt en snack.
De koekjes met amandelmeel zijn eenvoudig en snel te maken. Ze zijn zacht, lekker en licht. Bevatten geen boter, en zijn perfect om van te genieten met een warme thee.
Ze zijn ook een uitstekend cadeau-idee.
Maar laten we meteen kijken hoe we de glutenvrije amandelkoekjes kunnen maken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je op mijn YouTube-kanaal Plezier in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 10 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 60 g suiker
- Half citroensap
- 1 citroenschil
- 30 g aardappelzetmeel
- 250 g amandelmeel
- naar smaak suiker (om te bestuiven)
- naar smaak poedersuiker (om af te maken)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 2 Theelepels
- 1 Bakpapier
Hoe de glutenvrije amandelkoekjes te bereiden
Plaats het ei en de suiker in een kom. Meng met een vork.
Voeg de schil en het sap van een halve citroen toe. Meng met de vork.
Voeg het zetmeel en amandelmeel toe. Meng met een vork.
Het mengsel is zacht en kleverig. Laat het mengsel 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem kleine porties deeg met behulp van twee theelepels en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes is.
Bestuif de bovenkant van de koekjes met kristalsuiker.
Voeg ook poedersuiker toe.
Zet in de hete, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 15 minuten bakken. Controleer de baktijden afhankelijk van uw oven.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.
