Glutenvrije koekjes met pure chocolade: eenvoudig en snel te bereiden. Perfect voor het ontbijt en het tussendoortje.
De glutenvrije koekjes met pure chocolade zijn zeer eenvoudig te bereiden. Naast dat ze glutenvrij zijn, zijn ze ook lactosevrij. Voor de bereiding heb ik namelijk lactosevrije melk gebruikt, maar je kunt ook een andere plantaardige drank naar keuze gebruiken.
Omdat ze glutenvrij en lactosevrij zijn, zijn ze bedoeld voor mensen met intoleranties, maar ze zijn geschikt voor iedereen.
Laten we kijken hoe we de glutenvrije en lactosevrije koekjes met pure chocolade bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube kanaal Divertirsi in cucina om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen!
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: circa 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 60 g suiker
- 100 g pure chocolade (om te smelten)
- 30 g lactosevrije melk
- 30 g zonnebloemolie
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 70 g pure chocolade (in stukjes)
- 100 g rijstmeel
- 100 g glutenvrij aardappelzetmeel
- naar smaak suiker (ter afwerking)
- naar smaak glutenvrije poedersuiker (ter afwerking)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Steelpan
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Hoe glutenvrije koekjes met pure chocolade te bereiden
Doe het ei en de suiker in een kom. Meng met een lepel.
Doe de in stukjes gebroken pure chocolade en melk in een steelpan. Zet op het fornuis en laat de chocolade smelten, terwijl je constant roert.
Voeg de gesmolten chocolade toe aan het beslag. Voeg ook de olie toe en meng met de lepel.
Voeg het bakpoeder, de in stukjes gebroken chocolade, het rijstmeel en het aardappelzetmeel toe. Meng met de lepel tot je een homogeen mengsel krijgt.
Laat het mengsel ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Gebruik een lepel om kleine porties van het deeg te nemen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi elk koekje eerst met kristalsuiker en daarna met poedersuiker.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden en bak ongeveer 15 minuten. Controleer de baktijd met jouw eigen oven.
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en geniet ervan.
