Hartige taart met worst en courgettes: een eenvoudige en snelle rustieke taart. Perfect als een bijzonder hoofdgerecht of voor een buffetdiner.
Vandaag maken we samen een hartige koelkastopruimtaart die je diner zal redden en iedereen gelukkig zal maken: jong en oud.
De vulling bestaat uit courgettes, worst en een smeuïge kern van kaas. Het is een perfect recept als je wat restjes in de koelkast hebt en weinig tijd beschikbaar.
Klaar om met weinig ingrediënten een gerecht te maken dat je bij de eerste hap zal veroveren?
Maar laten we meteen zien hoe je de hartige taart met worst en courgettes maakt.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina om mijn VIDEOS RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 400 g courgettes
- 250 g worst
- 50 g gekookte ham (in blokjes)
- 100 g emmenthal (in plakken)
- 1 ei
- 50 g roomkaas
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Taartvorm
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Vork
Hoe maak je de hartige taart met worst en courgettes
Verwijder het vel van de worst en haal hem in stukjes in een koekenpan. Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten, vaak roerend tot het goudbruin en gelijkmatig gaar is.
Leg de worst op keukenpapier en laat afkoelen.
Was en halveer de courgettes, snijd ze dan in kleine blokjes. Verwarm een scheutje olie in een pan en bak de courgettes op hoog vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten. Voeg zout toe naar smaak. De courgettes moeten zacht zijn maar niet papperig. Zodra ze klaar zijn, zet je het vuur uit en laat ze afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm van 26 cm (laat het bakpapier eronder). Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Verdeel de gekookte courgettes, de worst en blokjes gekookte ham gelijkmatig op de bodem van het deeg.
Bedek alles met de plakjes emmental kaas. Voeg daarna nog wat worst toe.
Meng in een kom het ei goed met de lepel Philadelphia en zout.
Giet het mengsel van ei en kaas over de vulling, zorg ervoor dat het goed tussen de ingrediënten doordringt.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en voeg een scheutje olie toe.
Bak de hartige taart op het middelste rek en bak ongeveer 25 minuten. Het bladerdeeg moet goudbruin zijn en de vulling stevig.
Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Bewaring
Bewaar de gegaarde hartige taart in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen. Het wordt aanbevolen om het op te warmen in een statische oven op 150 graden, voor enkele minuten voordat het wordt geserveerd om de basis weer krokant te maken. Je kunt het gaar en afgekoeld invriezen, gewikkeld in plasticfolie en dan in aluminium. Laat het ontdooien in de koelkast en verwarm in de oven.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de gekookte ham vervangen?
Aangezien het een koelkastopruimrecept is, kun je elke reeds gekookte of te koken worst gebruiken. Goede alternatieven zijn spek, spekblokjes, of mortadella.
Wat kan ik gebruiken in plaats van de worst?
Als je een minder intense smaak wilt, kun je het vervangen door gehakt. Als alternatief, voor een lichtere of vegetarische versie, gebruik gemengde champignons.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van courgettes?
Jazeker. Broccoli, spinazie, paprika’s of gekookte pompoen zijn ook goed.
Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van emmental?
Elke kaas die smelt is goed. Je kunt gerookte scamorza, fontina of mozzarella gebruiken.
