Heekfilets met paprika en kappertjes: een hoofdgerecht klaar in 15 minuten. Een licht, smaakvol en supersnel gerecht.
Als je een eindeloze dag hebt gehad en de koelkast huilt, raak dan niet in paniek: je kunt toch een gezond en smaakvol gerecht op tafel zetten! Dit recept voor heekfilets met paprika en kappertjes bewijst dat je met die weinig ingrediënten in de vriezer en voorraadkast ook culinaire wondertjes kunt maken.
De eerlijke, delicate smaak van heek ontmoet die van de paprika en het ziltige van de kappertjes, en vormt een sausje dat perfect is voor de sausbord-schep. Een kleurrijk, licht gerecht dat in een oogwenk klaar is.
Laten we meteen kijken hoe je de heekfilets met paprika en kappertjes bereidt.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Divertirsi in cucina zodat je mijn VIDEORECEPTEN niet mist.
Deze recepten vind je misschien ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g heekfilets (diepgevroren)
- 200 ml passata van tomaat
- 150 g paprika's (in potje)
- 1 eetlepel kappertjes (gezouten)
- naar smaak zout
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel
Hoe je de heekfilets met paprika en kappertjes bereidt
Verhit de olie in de pan (als je wilt kun je een heel teentje knoflook goudbruin laten worden en het daarna verwijderen).
Voeg de passata van tomaat toe en doe de kappertjes erbij. Als je gezouten kappertjes gebruikt, spoel ze dan goed af onder stromend water.
Zodra de tomaat begint te sudderen, leg je de nog bevroren heekfilets erin.
Voeg direct de paprika’s toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10/12 minuten. Keer de filets voorzichtig halverwege en breng op smaak met zout (wees zuinig met zout, want de kappertjes zijn al zout).
Serveer direct.
Bewaren
Je kunt de heek in de koelkast bewaren, in een luchtdichte bak, maximaal 24 uur. Het wordt afgeraden om opnieuw in te vriezen omdat de vis uit de diepvries is gebruikt.
Voor een extra touch kun je wat zwarte Taggiasca-olijven toevoegen voor een nog meer Mediterrane toets.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de heek vervangen?
Ja, door kabeljauwfilets of scholfilets te gebruiken.
Kan ik de paprika’s uit pot vervangen?
Als je geen paprika’s uit pot hebt, kun je verse paprika’s gebruiken, maar je moet ze 10 minuten in de tomaat laten garen voordat je de vis toevoegt.
