Herfstbladeren koekjes. Krokante en kleurrijke koekjes perfect om de kleuren en geuren van de herfst te vieren. Eenvoudig en snel te bereiden.
Met de komst van de herfst wordt de keuken gevuld met warmere geuren en betoverende kleuren. Deze herfstbladeren koekjes zijn perfect om het seizoen van kruidenthee, heerlijke snacks en middagen doorgebracht tussen de oven en plezier te beginnen.
Het zijn krokante koekjes, geurend en kleurrijk in drie tinten die doen denken aan de bladeren die van de bomen vallen, en een vleugje magie op tafel brengen.
De bereiding is eenvoudig en leuk: een uniek deeg dat is verdeeld in drie verschillende kleuren om een marmer effect te creëren.
Ze zijn perfect om te genieten met een kopje dampende thee of om cadeau te geven in een versierde zak.
Probeer ze zeker eens, ze zullen je bij de eerste hap veroveren
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je op mijn YouTube kanaal Koken voor de lol om geen enkele van mijn VIDEO RECEPTEN te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 40 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g boter (koud)
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 6 g bakpoeder
- 6 g cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Werkblad
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Koekjesvorm
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Voedselfolie
Hoe herfstbladeren koekjes te maken
Strooi de bloem op een werkblad en voeg het bakpoeder toe.
Plaats in het midden de boter in stukjes en de suiker.
Meng de boter met de suiker, zonder meteen de bloem toe te voegen.
Wanneer de boter en suiker goed gemengd zijn, voeg geleidelijk de bloem toe. Je krijgt een korrelig mengsel.
Voeg het ei en de eidooier toe en kneed tot een homogeen deeg.-
Verdeel het deeg in drie delen, waarvan één iets groter dan de andere.
Laat het grootste deegdeel naturel (lichte kleur).
In een ander deegdeel voeg je 4 g cacaopoeder toe en meng goed.
In het laatste deegdeel voeg je de resterende cacao toe en meng goed.
Wikkel de drie deegrollen in plastic folie en laat ze 30 minuten in de koelkast rusten.
Snijd elke deegrol in kleine rechthoeken.
Plaats de gemengde rechthoeken (in verschillende kleuren) op het werkblad.
Bestrooi met een beetje bloem en rol voorzichtig uit met de deegroller om een gemarmerde en kleurrijke plak te krijgen.
Steek met koekjesvormen in de vorm van bladeren (of andere herfstvormen) de koekjes uit.
Als er deeg over is, kneed het opnieuw en steek nog meer koekjes uit. Ze zullen minder homogene kleuren hebben, maar blijven mooi.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de koekjes en bak ze in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.
Bewaren
De koekjes blijven tot 7-10 dagen goed in een blikken doos of goed afgesloten glazen pot. Je kunt het rauwe deeg, verdeeld in de drie kleuren en verpakt in plasticfolie, invriezen: het blijft tot 1 maand goed. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het uitrolt en bakt.
