Kabeljauwblokjes met citroen: een eenvoudig en snel visgerecht als hoofdgerecht.
Als je op zoek bent naar een manier om simpel kabeljauwfilet om te toveren tot een smakelijk hoofdgerecht in minder dan 15 minuten, ben je op de juiste plek!
Deze kabeljauwblokjes met citroen bewijzen dat je geen uren in de keuken nodig hebt om iets lekkers op tafel te zetten.
De krokante korst omsluit een zacht en sappig hart, onweerstaanbaar door de geur van verse citroen. Het is het perfecte recept voor wie weinig tijd heeft maar niet op smaak en lichtheid wil besparen.
Laten we meteen kijken hoe je de kabeljauwblokjes met citroen bereidt.
Als je je nog niet hebt aangemeld, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina zodat je mijn VIDEORECEPTEN niet mist.
Misschien vind je deze recepten ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 400 g kabeljauw of heek, bevroren
- 1 citroensap
- naar behoefte tarwebloem type 00
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- 1 bos peterselie
- naar behoefte zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenpapier
- 1 Koekenpan
- 1 Tang
Hoe je de kabeljauwblokjes met citroen bereidt
Zodra ze ontdooid zijn, dep je de kabeljauwfilets voorzichtig droog met keukenpapier. Snijd ze in blokjes van ongeveer 3 cm per zijde.
Haalt de blokjes door de bloem.
Verwarm een royale scheut olie in de pan. Als de olie goed heet is, voeg je de blokjes toe. Laat ze op hoog vuur 4-5 minuten sissen en draai ze tot ze aan alle zijden goudbruin en krokant zijn.
Zet het vuur iets lager en giet het citroensap erbij. Laat het sap inkoken tot het een lichte saus vormt die de vis omhult.
Haal van het vuur, breng op smaak met zout en bestrooi royaal met verse peterselie.
Serveer direct.
Bewaren
De kabeljauw met citroen komt het beste tot zijn recht als hij meteen wordt geserveerd om de krokantheid te behouden. Als er restjes overblijven, kun je ze maximaal 1 dag in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Warm opnieuw op in de pan met een scheutje water of extra citroen.
Een extra tip: voor een perfecte goudbruining, dep de blokjes na het ontdooien en snijden goed droog met keukenpapier. Als de vis te vochtig is, wordt de bloem papperig in plaats van een krokant korstje te vormen!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de kabeljauw vervangen?
Je kunt schol- of heekfilets gebruiken, of zelfs zwaardvis in blokjes gesneden.
