Kabeljauwgehaktballen in airfryer: licht, smaakvol en supersnel te bereiden.
Als je een idee zoekt om vis ook bij de kleintjes geliefd te maken, dan zijn deze kabeljauwgehaktballen de perfecte oplossing! Licht, smaakvol en supersnel te bereiden dankzij de airfryer, zijn ze het ideale hoofdgerecht voor een evenwichtige maaltijd zonder aan smaak in te boeten.
Het mooie van dit recept is de veelzijdigheid: je kunt ze zo eten, perfect als fingerfood, of vergezeld van een frisse seizoenssalade. Mocht je liever een rijke en complete maaltijd willen, doe dan zoals ik: serveer ze met een bijgerecht van erwten en cherrytomaten voor een écht onweerstaanbare smaakcombinatie.
Maar laten we meteen bekijken hoe we de kabeljauwgehaktballen in de airfryer kunnen bereiden.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken Met Plezier kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kabeljauw (vers of diepvries)
- 100 g paneermeel
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje peterselie (vers)
- z.b. zout
- z.b. extra vierge olijfolie
- 1 glas water
Hulpmiddelen
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Airfryerbakpapier
- 1 Vork
Hoe kabeljauwgehaktballen in airfryer te bereiden
Doe de bevroren kabeljauw in een pan en voeg een glas water toe totdat het gedeeltelijk ondergedompeld is. Zet het vuur aan en laat ongeveer 10 minuten koken.
Wanneer hij gaar is, laat de vis goed uitlekken en doe het in een grote kom. Prak het zorgvuldig met een vork totdat het volledig verkruimeld is.
Voeg het zout, de geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie toe. Begin het paneermeel toe te voegen en meng alles goed.
Laat het mengsel een paar minuten afkoelen. Deze stap is belangrijk om te voorkomen dat de hitte van de vis de eieren direct kookt.
Zodra het lauw is, voeg de eieren (of het eiwit) toe en meng tot een homogeen en stevig deeg.
Vorm met licht vochtige handen balletjes.
Plaats de gehaktballen in het mandje van de airfryer. Voeg een scheutje olie toe en bak ze op 190 graden gedurende 20 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait om ze aan alle kanten knapperig te maken.
Serveer ze gerust. Je kunt ze meteen serveren, warm en krokant als een heerlijke fingerfood. Vergezeld van een frisse seizoenssalade gekruid met citroen. Combineer ze met een smaakvol bijgerecht van erwten en cherrytomaten, perfect om te dippen en een uitgebalanceerd hoofdgerecht te creëren.
Bewaring
Je kunt de kabeljauwgehaktballen in een luchtdichte container maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Om ze weer krokant te maken, verwarm je ze 3-4 minuten op 180 graden in de airfryer. Als je verse kabeljauw hebt gebruikt, kun je ze ook na het koken invriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kabeljauw vervangen?
Als je geen kabeljauw hebt, kun je koolvis gebruiken (zeer vergelijkbaar in smaak) of een pangasiusfilet voor een nog delicatere smaak.
Kan ik de eieren vervangen door eiwitten?
Als je een lichtere of fittere versie wilt, kun je de twee hele eieren vervangen door drie eiwitten (ongeveer 90-100 g). Eiwitten hebben een uitstekend bindend vermogen en maken je gehaktballen heel compact en proteïnerijk, terwijl de binnenkant zacht blijft.
