Knapperige koekjes met chocoladestukjes. Heerlijke koekjes perfect om in cappuccino te dopen bij het ontbijt of om van te genieten als tussendoortje.
Het recept voor koekjes met chocoladestukjes is heel eenvoudig: zowel de stappen als de ingrediënten zijn beperkt. Zoals ik al zei, het zijn heerlijke koekjes perfect om in melk te dopen bij het ontbijt of om van te genieten als tussendoortje.
Ze zijn heerlijk en bakken in ongeveer 20 minuten.
Laten we meteen kijken hoe we de knapperige koekjes met chocoladestukjes kunnen bereiden.
Voor de cacao versie klik hier.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Plezier in de keuken om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Je vindt misschien ook deze recepten leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g boter
- 120 g suiker
- 1 ei
- 180 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
- 60 g chocoladestukjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Hoe knapperige koekjes met chocoladestukjes te bereiden
Doe de boter in stukjes en de suiker in een kom. Begin te mengen tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg het ei toe en meng met de lepel.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Kneed met de handen. Als het deeg begint samen te komen, voeg dan de chocoladestukjes toe en meng. Werk het deeg tot je een gladde, compacte bal hebt die niet aan je vingers plakt.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm twee ‘filoncini’.
Snijd de ‘filoncino’ in 5/6 stukken. Werk elk stuk met de handen tot je balletjes vormt.
Plaats de balletjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Druk de balletjes plat met de palm van je hand.
Bestrijk de bovenkant van de koekjes met melk en bestrooi met kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven, statisch op 180 graden en laat ongeveer 20 minuten bakken, of tot de koekjes knapperig en goudbruin zijn.
Haal uit de oven en geniet ervan.
