Luchtige cake met citroencrème: een luchtige en geurige cake perfect om te serveren als dessert na de maaltijd. Eenvoudig en snel te bereiden.
Als je op zoek bent naar een zacht en fris dessert, dan is deze cake het perfecte recept. Ideaal om een diner mee af te sluiten of voor een verfijnde snack. De watercrème zonder melk maakt het ongelooflijk geurig en niet te zwaar. Een perfecte balans tussen de zoetheid van de basis en de zure toon van de citroen die iedereen zal veroveren bij de eerste hap.
Maar laten we meteen kijken hoe we de luchtige cake met citroencrème kunnen bereiden.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je op mijn YouTube-kanaal Plezier in de keuken om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 140 g suiker
- 60 g melk
- 60 g zonnebloemolie
- 180 g bloem 00
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei
- 1 citroensap
- 25 g aardappelzetmeel
- 120 g suiker
- 150 g water
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Steelpan
- 1 Bakvorm
Hoe bereid je de luchtige cake met citroencrème
Doe de eieren en suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de melk en olie toe. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng alles goed zonder klontjes te maken.
Giet het verkregen mengsel in een ingevette en bebloemde bakvorm van 20 cm. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 30 minuten bakken. Controleer de baktijden op basis van je oven met de satéprikker test.
Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd de cake doormidden.
Bereid de crème:
Doe het ei en de suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer.
Met de kloppers in beweging voeg je geleidelijk het citroensap en het water toe.
Voeg tenslotte het aardappelzetmeel toe. Meng goed. Giet het mengsel in een steelpan en ga naar het fornuis. Laat de crème koken tot deze dikker wordt. Je moet een glad en homogeen mengsel verkrijgen.Vul de cake met de crème. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Als je wilt, bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Bewaring
De cake kan in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een glazen stolp of in een luchtdichte container voor maximaal 3/4 dagen. Aangezien er een crème op basis van ei aanwezig is, is het cruciaal om deze niet te lang op kamertemperatuur te laten staan.
