Luchtige vruchtentaart. Een heerlijke taart die eenvoudig en snel te maken is, perfect om als dessert na de maaltijd te serveren.
De luchtige vruchtentaart is een eenvoudige taart om te maken. Het is een frisse en heerlijke taart, en je kunt hem personaliseren met het fruit dat je het lekkerst vindt.
De taart bestaat uit een zachte spongecake, een crème verrijkt met slagroom en mascarpone en veel fruit.
Het is een taart perfect voor elke speciale gelegenheid. Zorg ervoor dat je het probeert, het zal je bij de eerste hap veroveren.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Fun met koken voor mijn VIDEO RECEPTEN.
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 411,90 (Kcal)
- Koolhydraten 46,76 (g) waarvan suikers 27,91 (g)
- Eiwitten 8,42 (g)
- Vet 23,19 (g) waarvan verzadigd 7,59 (g)waarvan onverzadigd 1,78 (g)
- Vezels 0,78 (g)
- Natrium 55,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 5 eieren
- 150 g suiker
- Halve citroensap
- 1 citroenschil
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 180 g bloem 00
- 1 ei
- 250 g melk
- 40 g bloem 00
- 75 g suiker
- 1 citroenschil
- 1 citroensap
- naar smaak vers fruit (of in siroop)
- 250 g slagroom
- 250 g mascarpone
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Mixer
- 1 Steelpannetje
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 1 Vorm
Hoe maak je de luchtige vruchtentaart
In een kom doe je de eieren en de suiker. Meng met de elektrische mixer tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg het sap van een halve citroen toe, de geraspte schil van een onbespoten citroen, het bakpoeder en de bloem. Meng met de elektrische mixer.
Giet het mengsel in een 24 cm vorm, die je vooraf hebt ingevet en bebloemd. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden en laat ongeveer 30 minuten bakken. Zorg ervoor dat je de baktijden controleert op basis van je eigen oven.
Terwijl de taart in de oven staat, maak je de crème klaar.
In een steelpannetje doe je het ei, de melk, de bloem, de suiker, de schil en het sap van de citroen. Meng met een garde. Zet op het fornuis en laat de crème koken totdat deze indikt. Blijf voortdurend roeren. Bedek met plastic folie in contact en zet opzij.
In een kom doe je de slagroom en de mascarpone. Klop alles goed op. Voeg de crème toe en meng met de elektrische mixer. Zet opzij.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen, snijd hem dan doormidden en bevochtig hem. Ik heb het sap van het fruit in siroop gebruikt.
Vul de taart. Voeg het fruit in siroop of het fruit dat je verkiest toe. Als je het lekker vindt, bestrooi het met poedersuiker.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaren
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik het fruit in siroop vervangen?
Je kunt seizoensgebonden vers fruit gebruiken (aardbeien, perziken, kiwi, bessen), of fruit uit blik (ananas, perziken) goed uitgelekt.
Kan ik de mascarpone vervangen?
Je kunt het weglaten en alleen slagroom gebruiken, of het vervangen door een smeerbare kaas zoals Philadelphia. Natuurlijk zal de textuur anders zijn en de smaak zuurder.
