Opgerolde koekjes met ricotta en chocolade. Eenvoudige en snelle koekjes om te maken: perfect voor ontbijt en tussendoortje.
De koekjes met ricotta en chocolade zijn eenvoudig te maken. Ze zijn zo heerlijk dat je er steeds meer van wilt.
Ze worden gemaakt met een soort deeg zonder boter en gevuld met een crème van ricotta en chocolade.
De bereiding is heel eenvoudig. Meng in een kom de eieren, suiker, citroensap, olie, bloem en bakpoeder. Nadat je een homogeen deeg hebt verkregen, hoef je het alleen nog uit te rollen met een deegroller en te vullen met een crème van ricotta en chocoladeschaafsel.
Laten we meteen kijken hoe je de opgerolde koekjes met ricotta en chocolade maakt.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal zodat je mijn VIDEO RECEPTEN niet mist!
Je zou ook deze recepten kunnen leuk vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor het deeg
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 30 ml citroensap
- 70 g zonnebloemolie
- 350 g bloem 00
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 250 g ricotta
- 4 theelepels suiker
- 1 citroenschil
- 50 g chocolade (schaafsel of druppels)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Lepel
- 1 Deegroller
Hoe maak je de opgerolde koekjes met ricotta en chocolade
Bereid eerst de vulling. Doe in een kom de ricotta, suiker, citroenschil en chocoladeschaafsel. Meng met een spatel tot een homogeen mengsel. Zet even opzij.
Doe in een kom de eieren en suiker. Meng met een vork.
Voeg het citroensap en de olie toe. Meng.
Voeg tot slot de bloem en het bakpoeder toe. Begin te mengen met de vork, en ga verder met de hand kneden tot je een stevig en homogeen deeg krijgt.
Rol het verkregen deeg uit met de deegroller op een licht met bloem bestoven vel bakpapier. Je moet een niet te dunne rechthoek krijgen.
Smeer de ricotta op de deegrechthoek met een lepel. Rol voorzichtig op.
Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en druk deze lichtjes aan met je handen.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden en laat ongeveer 35 minuten bakken. Controleer de baktijden op basis van uw oven.
Haal uit de oven, laat een beetje afkoelen en snijd de koekjes.
Als je het lekker vindt, bestrooi het met poedersuiker en serveer.
