Pasta met kikkererwten en pompoenroom: een romig en smaakvol recept, perfect om de zoetheid van de pompoen en de smaak van de kikkererwten te benadrukken.
De pasta met kikkererwten en pompoenroom is een eenvoudig en supersnel recept om te bereiden. De room wordt alleen met water gekookt, voor een authentieke smaak. En het is zonder toevoeging van aardappelen.
Het is een romig gerecht dankzij de pompoen, en een rustieke smaak dankzij de kikkererwten. Het is perfect voor een comfortabel diner of een speciale lunch, maar zoals ik al zei, het is eenvoudig te bereiden, en het resultaat is gegarandeerd.
Maar laten we meteen kijken hoe we de pasta met kikkererwten en pompoenroom kunnen bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Divertirsi in cucina om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 800 g pompoen (al schoongemaakt)
- 400 g kikkererwten in blik
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook (optioneel)
- n.v.t. zout
Hulpmiddelen
- 1 Hoge Kookpan
- 1 Staafmixer
Hoe maak je pasta met kikkererwten en pompoenroom
Maak de pompoen schoon door de schil en de zaden te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.
Doe de pompoenblokjes in een pan met ongeveer 500-600 g water (of groentebouillon). Voeg een snufje zout toe.
Breng aan de kook, zet dan het vuur lager, dek af en laat ongeveer 20-30 minuten koken, of totdat de pompoen heel zacht is.
Als het gaar is, pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde en homogene room. Als het te dik is, voeg dan nog een scheutje warm water of bouillon toe en laat een paar minuten zonder deksel sudderen.
Pel de kikkererwten (ik houd niet van de schil, als je dat wel doet, kun je de schil laten zitten) en spoel ze af.
Doe een scheutje olie in een pan. Als je wilt, kun je een teentje knoflook en een takje rozemarijn toevoegen voor extra smaak. Doe de gepelde kikkererwten erbij en bak ze een paar minuten.
Voeg een scheutje water toe (ongeveer een halve pollepel) om te voorkomen dat de kikkererwten aan de pan blijven plakken. Laat 5 minuten koken, of totdat het water is verdampt.
Verwijder de knoflook en rozemarijn (als je ze hebt gebruikt). Giet de pompoenroom over de kikkererwten, meng goed en houd warm op zeer laag vuur.
Kook de pasta in ruim gezouten water. Giet af als het al dente is en doe het direct in de pan met de pompoenroom en kikkererwten.
Meng goed tot de saus goed is opgenomen. Serveer onmiddellijk.
Opslag
Eén dag in de koelkast in een luchtdichte container.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kikkererwten vervangen?
Je kunt cannellinibonen of borlottibonen gebruiken.
