Plumcake met alleen eiwitten. Een eenvoudig en snel te maken dessert. Perfect voor het ontbijt en tussendoortje.
De plumcake met alleen eiwitten is een eenvoudig te maken dessert. Perfect om te genieten bij het ontbijt of tussendoor. Het is perfect als je overtollige eiwitten moet gebruiken.
De ingrediënten voor deze plumcake zijn eenvoudig. Als je geen melk kunt gebruiken, kun je het vervangen door een andere plantaardige drank naar keuze.
Zoals ik al zei, de bereiding is heel eenvoudig, maar voor eventuele twijfels vind je hieronder ook de videorecept.
Maar laten we meteen kijken hoe we de plumcake met alleen eiwitten bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal om geen van mijn VIDEO RECEPTEN te missen!
Je zou ook deze recepten leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 220 g suiker
- 250 g melk
- 100 g zonnebloemolie
- 340 g bloem 00
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 140 g eiwitten (circa 4 eiwitten)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
- 1 Plumcakemal
Hoe de plumcake met alleen eiwitten te bereiden
Doe de suiker, olie en melk in een kom. Meng met een handklopper.
Voeg een snufje zout toe en meng.
Voeg het bakpoeder toe aan de bloem en zeef alles.
Voeg de bloem met het bakpoeder beetje bij beetje toe aan de vloeistoffen. Blijf steeds mengen met de handklopper.
Zet het even opzij.
Klop de koude eiwitten uit de koelkast met een mixer. Ze moeten niet super stijf zijn, maar wel zacht blijven.
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe aan het beslag. Meng ze met een spatel met bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te laten instorten.
Beboter en bebloem een 25 cm plumcakemal. Leg ook op de bodem van de mal op maat gesneden bakpapier.
Giet het beslag in de mal.
Vet een spatel in met olie en trek een lijn in het beslag. Op deze manier ontstaat tijdens het bakken de typische scheur van de plumcake.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 175° voor ongeveer een uur. Plaats de mal op de onderste plank van de oven. Controleer altijd de baktijden op basis van je eigen oven.
Haal uit de oven, laat een beetje afkoelen en serveer.
Bewaring
Bewaar de plumcake op kamertemperatuur voor 3/4 dagen onder een stolp, zodat hij zacht blijft. Als je geen stolp hebt, wikkel hem dan in huishoudfolie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is het mogelijk om de melk te vervangen?
Ja. Je kunt elke plantaardige drank gebruiken, in dezelfde hoeveelheid.
Welk type olie moet ik gebruiken?
Ik heb zonnebloemolie gebruikt. Je kunt elke gewenste zaadolie gebruiken. Je kunt ook extra vierge olijfolie gebruiken, maar de smaak zal dan wel duidelijk aanwezig zijn in het dessert.
Is het mogelijk om de hoeveelheid suiker te verminderen?
Ja, je kunt het verminderen tot 200 g. Als je het wilt verhogen, kan dat tot 250 g.
