Hoe rollen met sinaasappelcrème en chocoladedruppels bereiden

• In een kom de eieren toevoegen en lichtjes kloppen met een handgarde.

• Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot je een licht schuimige massa krijgt.

• Voeg de olie toe en blijf mengen met de garde.

• Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Begin te mengen met de garde, en als het moeilijk wordt, voeg dan de sinaasappelschil en de chocoladedruppels toe en kneed met de hand tot je een homogeen deeg krijgt. Zet het even opzij en bereid de crème voor.

• In een pannetje het sap en de geraspte schil van een sinaasappel toevoegen.

• In een andere kom, meng de melk en de bloem. Meng goed met de garde zonder klontjes te maken. Voeg ook de suiker toe en meng.

• Giet het mengsel van melk, bloem en suiker in het pannetje met het sinaasappelsap. Meng alles goed.

• Zet het pannetje op middelhoog vuur en laat de crème koken, voortdurend roerend tot het indikt.

• Haal de crème van het vuur en doe het in een kom. Dek de oppervlakte af met transparante folie.

• Pak het zanddeeg terug en rol het uit met een deegroller op een licht met bloem bestoven oppervlak. Je moet een rechthoek van 30×40 cm verkrijgen met een dikte van ongeveer 3-4 mm.

• Smeer de sinaasappelcrème over de hele oppervlakte van de rechthoek, en laat een kleine rand van ongeveer 1 cm vrij aan één van de lange zijden.

• Rol de rechthoek op van de tegenovergestelde kant van de vrije rand, en vorm een compacte rol.

• Snijd met een mes de rol in plakken van ongeveer 2 cm dik. Je krijgt rollen.

• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de rollen op de bakplaat, lichtjes uit elkaar.

• Bestrijk de bovenkant van de rollen met wat melk voordat je ze in de oven plaatst, en bestrooi ze met kristalsuiker.

• Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden en bak ongeveer 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.

• Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan.