Romige pasta met gesauteerde champignons en ricotta. Een eenvoudig en snel herfstgerecht om te maken. Als je op zoek bent naar een snel hoofdgerecht, romig en met een herfstsmaak, is deze pasta met gesauteerde champignons en ricotta perfect.
De kant-en-klare champignons verkorten de bereidingstijd, terwijl de ricottasaus het gerecht fluweelzacht en onweerstaanbaar maakt. (Natuurlijk kun je ook verse of diepgevroren champignons gebruiken).
Binnen enkele minuten serveer je een eenvoudig, geurend comfortfood dat perfect is voor de herfst.
Laten we meteen kijken hoe je de romige pasta met gesauteerde champignons en ricotta bereidt.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken met plezier kanaal om geen van mijn VIDEORECEPTEN te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 319,73 (Kcal)
- Koolhydraten 26,38 (g) waarvan suikers 1,02 (g)
- Eiwitten 12,26 (g)
- Vet 18,81 (g) waarvan verzadigd 5,92 (g)waarvan onverzadigd 2,49 (g)
- Vezels 1,69 (g)
- Natrium 381,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 1 pakje champignons (gesauteerd)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 g ricotta
- 50 g geraspte Parmezaan
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
- 1 Hoge kookpan
- 1 Houten lepel
Hoe maak je romige pasta met gesauteerde champignons en ricotta
Braad de champignons aan met de olie in een grote koekenpan gedurende enkele minuten.
Pureer de helft van de champignons met de ricotta tot een gladde saus.
Voeg de saus toe aan de pan met de overgebleven champignons en meng goed.
Kook de pasta al dente, giet af en meng in de pan met de champignons en de saus.
Serveer op een bord, strooi er Parmezaan over en eventueel wat peterselie.
Eet smakelijk.
Bewaren
De pasta kan 1 dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Opwarmen in de pan met een scheutje water of melk om de romigheid terug te brengen. Niet geschikt om in te vriezen vanwege de ricotta.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke soort champignons kan ik gebruiken?
Verse champignons, champignons of diepgevroren porcini.
Kan ik de ricotta vervangen?
De ricotta kan worden vervangen door robiola, stracchino of room voor een rijkere versie.
