Romige pasta met ricotta, Taggiasche-olijven en zongedroogde tomaten. Klaar in 15 minuten. Een eenvoudig en supersnel te bereiden hoofdgerecht.
Als je van snelle keuken houdt, heb ik vandaag het genoegen om mijn lunch-redder met jullie te delen: een romige pasta met ricotta, Taggiasche-olijven en zongedroogde tomaten.
Vergeet de lange kooktijden van klassieke sauzen. Het geheim van dit gerecht ligt in de saus: een fluweelzachte room die in een mum van tijd wordt bereid met een eenvoudige staafmixer.
De zoetheid van de ricotta mengt zich met de intense hartigheid van de Taggiasche-olijven en het aroma van de zongedroogde tomaten.
Het is een zeer eenvoudig en veelzijdig recept, perfect voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op een gezond en smaakvol gerecht.
Pak de staafmixer: ik verzeker je dat dit gerecht je bij de eerste hap zal veroveren!
Laten we meteen kijken hoe we de romige pasta met ricotta, Taggiasche-olijven en zongedroogde tomaten bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken met plezier kanaal om mijn VIDEOVERSPENNINGEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g pasta (ik volkoren)
- 150 g ricotta
- 50 g Taggiasche-olijven (uitgelekt)
- 40 g zongedroogde tomaten in olie (uitgelekt)
- 1 teen knoflook (optioneel)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak water
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Staafmixer
- 1 Koekenpan
- 1 Kookpan
Hoe maak je de romige pasta met ricotta, Taggiasche-olijven en zongedroogde tomaten
In de beker van de staafmixer doe je de ricotta, de Taggiasche-olijven (uitgelekt), de zongedroogde tomaten (uitgelekt) en, als je het gebruikt, het teentje knoflook.
Begin alle ingrediënten te mixen. Voeg een scheutje water en een eetlepel olie toe (naar eigen inzicht).
Blijf mixen tot je een gladde, homogene en fluweelzachte room hebt. Proef en breng op smaak met zout. (Ik heb geen zout toegevoegd omdat zowel de olijven als de zongedroogde tomaten al erg zout zijn).
Breng het gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de op de verpakking aangegeven tijd.
Giet ondertussen de verkregen room in de antiaanbakpan die je zult gebruiken om te mengen. Verwarm de room op zeer laag vuur, af en toe roerend.
Vergeet niet om een ruime pollepel kookwater van de pasta apart te houden voordat je afgiet.
Giet de pasta al dente af en doe deze meteen in de pan met de room.
Meng. Als de room te dik is, voeg dan het apart gehouden kookwater van de pasta toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Serveer onmiddellijk. Garneer elke portie met een paar hele Taggiasche-olijven en, als je wilt, met een scheutje olijfolie.
Geniet ervan.
Bewaring
Het wordt aanbevolen om de pasta onmiddellijk te consumeren. Als er iets overblijft, kan het maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Voeg bij het opwarmen een beetje water of melk toe om de room opnieuw te hydrateren. De saus, nog niet gemengd met de pasta, kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de ricotta vervangen?
De ricotta kan worden vervangen door smeerkaas.
Kan ik de Taggiasche-olijven vervangen?
Als je geen Taggiasche-olijven hebt, kun je andere ontpitte zwarte olijven gebruiken, maar de Taggiasche-olijven worden aanbevolen vanwege hun delicate en niet te zoute smaak.
