Smeltende bladerdeegvierkantjes: een eenvoudig en snel voorgerecht om te bereiden. Perfect voor een aperitief, een buffetdiner of een anders-dan-anders hoofdgerecht.
De Smeltende bladerdeegvierkantjes zijn geen gewoon hartig taartje. Het is een rustieke maar elegante bereiding, ideaal voor een buffet of een aperitief met vrienden. Elk vierkantje wordt een onweerstaanbare hap die meteen uitnodigt tot een tweede.
Ik heb ze gevuld met gekookte ham en gerookte provola, maar je kunt ze naar wens personaliseren. Voordat je het bakt, snijd je het deeg in, zodat je geen hartige taart serveert die in kruimels is gesneden, maar je hebt kant-en-klare fingerfood met een hart van gerookte provola dat perfect gesloten blijft.
Maar laten we eens kijken hoe we de smeltende bladerdeegvierkantjes bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Plezier in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg (rond)
- 100 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 100 g gerookte provola (in dunne plakjes)
- 1 ei
- q.b. maanzaad
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Vork
- 1 Kwast
- 1 Pizzasnijder
Hoe maak je smeltende bladerdeegvierkantjes
Rol de eerste schijf bladerdeeg direct op de bakplaat uit, met het originele bakpapier.
Verdeel de plakjes gekookte ham gelijkmatig over het deeg, laat ongeveer 1-2 cm vanaf de rand vrij. Bedek de ham met plakjes gerookte provola.
Leg de tweede schijf bladerdeeg bovenop de vulling. Sluit de randen goed af door met de tanden van een vork langs de hele omtrek te drukken.
Prik voorzichtig gaatjes in het oppervlak met de vork om te voorkomen dat het te veel opblaast. Klop in een kom het ei los en bestrijk het hele oppervlak. Bestrooi met maanzaad.
Snijd met een pizzasnijder het deeg in, door verticale en horizontale lijnen te vormen, zodat vierkantjes ontstaan.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Het bladerdeeg moet luchtig zijn en een intense gouden kleur hebben.
Haal uit de oven en serveer meteen.
Bewaring
Bewaar in een luchtdichte container voor 1-2 dagen. Verwarm ze een paar minuten in de oven of in een heteluchtfriteuse om de krokante textuur terug te krijgen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de gekookte ham vervangen?
Je kunt spek of mortadella gebruiken
Kan ik de gerookte provola vervangen?
De provola kan worden vervangen door witte scamorza, edammer of emmental. Mozzarella raad ik af, omdat deze teveel vocht afgeeft.
Kan ik de maanzaad vervangen?
Als je geen maanzaad hebt, gebruik dan sesamzaad of gedroogde oregano.
