Twee varianten van cake met een eenvoudig beslag. Een zachte en geurige cake, perfect voor het ontbijt en tussendoortje. Snel te bereiden.
Vandaag onthul ik een truc om twee varianten van cake met een enkel beslag te maken. Zoals ik al zei, is het een zeer eenvoudig beslag om te maken. De twee cakes zijn perfect voor het ontbijt, een tussendoortje of als lekkere traktatie op elk moment van de dag.
De nodige ingrediënten zijn er maar weinig en hebben we gewoonlijk in de voorraadkast. De kokos geeft de cake een exotische geur, en de chocoladestukjes gecombineerd met de pistachenootjes maken de tweede cake onweerstaanbaar. Voor een extra heerlijke finishing touch heb ik een royale laag pistachecrème en Nutella toegevoegd.
Zorg ervoor dat je de twee varianten van cake met een eenvoudig beslag probeert! Volg mijn recept.
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn YouTube Kookplezier kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 199,45 (Kcal)
- Koolhydraten 24,68 (g) waarvan suikers 15,12 (g)
- Eiwitten 3,03 (g)
- Vet 10,57 (g) waarvan verzadigd 2,69 (g)waarvan onverzadigd 6,38 (g)
- Vezels 0,63 (g)
- Natrium 22,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 potje yoghurt
- 250 g suiker
- 150 g zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 3 eetlepels geraspte kokosnoot
- 3 eetlepels chocoladestukjes
- naar smaak pistachenootjes
- naar smaak Nutella®
- naar smaak pistache smeerpasta
- naar smaak geraspte kokosnoot (voor decoratie)
- naar smaak pistachenootjes (voor decoratie)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 2 Cakevormen
Hoe de twee varianten van cake met een enkel beslag te bereiden
Doe de eieren, yoghurt en suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de zonnebloemolie toe en meng.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng goed om klontjes te voorkomen.
Verdeel het beslag in twee gelijke delen. Voeg aan één deel de geraspte kokos toe en meng. Voeg aan het tweede deel de chocoladestukjes en pistachenootjes toe. Meng.
Giet de twee mengsels in twee eerder ingevette en bebloemde cakevormen. Ik gebruikte twee wegwerp aluminiumvormen voor 2 porties.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ongeveer 30 minuten bakken. Controleer de baktijd aan de hand van je eigen oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Smeer een laagje Nutella op de kokoscake en versier met geraspte kokos. Smeer op de tweede cake een laagje pistachecrème en versier met pistachenootjes.
Smakelijk.
Bewaren
De cakes kunnen op kamertemperatuur in een luchtdichte container ongeveer 3-4 dagen bewaard worden. Ze kunnen ook ingevroren worden, in plakken of geheel, gewikkeld in folie en vervolgens in een voedselzak. Ze blijven ongeveer 2-3 maanden goed. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien voor een paar uur.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de olie vervangen?
Ja, je kunt ongeveer 120 g gesmolten boter gebruiken.
Kan ik de geraspte kokos, pistachenootjes, chocoladestukjes en smeerpasta’s vervangen?
De geraspte kokos en pistachenootjes kunnen vervangen worden door een gelijke hoeveelheid fijngehakte noten (walnoten, amandelen, hazelnoten). De chocoladestukjes kunnen worden vervangen door stukjes pure, melk of witte chocolade. De pistache smeerpasta en Nutella kunnen vervangen worden door andere smeerpasta’s, jam of gewoon een snufje poedersuiker.
