Yoghurt en jam rol: een eenvoudig en snel te bereiden dessert. Perfect voor het ontbijt en de tussendoortje.
De yoghurt en jam rol is een fris en licht dessert: het bevat geen olie of boter. Het is fris omdat het in de koelkast bewaard moet worden, waardoor het ook aangenaam is om te eten tijdens het zomerseizoen.
Voor de vulling heb ik Griekse yoghurt en ricotta gebruikt. Als jam heb ik kersenjam gebruikt, maar je kunt het vullen naar eigen smaak.
Laten we snel kijken hoe je de yoghurt en jam rol kunt bereiden.
Voor dit recept kreeg ik inspiratie hier.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken met plezier kanaal om geen van mijn VIDEORECEPTEN te missen!
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 120 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 potje Griekse yoghurt
- 150 g ricotta
- 120 g jam
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Lepel
Hoe de yoghurt en jam rol te bereiden
Doe de eieren en de suiker in een kom. Mix met de elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Mix met de elektrische mixer.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakplaat. Ik heb een bakplaat van 45×35 gebruikt.
Strijk glad en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ongeveer 10-12 minuten bakken. Controleer de baktijd aan de hand van je eigen oven.
Bereid intussen de vulling. Doe de ricotta en de Griekse yoghurt in een kom. (Als je wilt, kun je ook suiker toevoegen). Meng met de lepel tot een gladde crème.
Haal de rol uit de oven en bedek met een vel bakpapier. Draai om en verwijder het bakpapier dat tijdens het bakken is gebruikt.
Smeer de biscuitrol in met de yoghurt- en ricottacrème. Voeg de jam toe en smeer uit. Rol stevig op met behulp van het bakpapier.
Laat de rol rusten in de koelkast tot het moment van serveren. Dit duurt ongeveer een uur.
Na een uur, verwijder het bakpapier en plaats het dessert op een serveerschaal. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker.
Dien op en geniet.
