Zachte koekjes met mascarpone: eenvoudige en snelle koekjes om te maken, perfect voor het ontbijt en de snack.
De koekjes met mascarpone zijn zeer eenvoudig te maken: de benodigde ingrediënten zijn er maar weinig en meestal hebben we ze al in huis. Om ze te maken heb je geen vormpjes nodig, je moet namelijk kleine porties deeg nemen en deegballetjes met de handen vormen.
Het zijn koekjes die knapperig van buiten en zacht van binnen zijn, ze zijn dus ook perfect om in melk te dopen bij het ontbijt.
Zoals ik al zei is de bereiding heel eenvoudig, maar voor eventuele twijfels vind je hieronder de videorecept.
Laten we meteen kijken hoe je de zachte koekjes met mascarpone maakt.
Voor dit recept heb ik inspiratie hier genomen.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Genieten in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen!
Je vindt misschien ook deze recepten leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 70 g suiker
- 125 g mascarpone
- 150 g bloem 00
- 50 g rijstbloem
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- n.v.t. chocoladestukjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Hoe zachte koekjes met mascarpone te maken
Doe het ei, de suiker en de mascarpone in een kom. Meng met de lepel.
Voeg de bloem, rijstbloem en het bakpoeder toe. Begin te mengen met de lepel. Wanneer dit niet meer lukt, voeg de chocoladestukjes toe en ga verder met kneden met de hand tot je een glad, homogeen en niet-kleverig deeg hebt.
Neem kleine porties deeg (ongeveer 25 g). Vorm met behulp van je handen balletjes, druk ze lichtjes plat en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrooi met poedersuiker en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ongeveer 15 minuten bakken. Controleer de baktijd afhankelijk van uw oven.
Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan.
