Zachte rolletjes met ricotta en jam. Heerlijke simpele en snelle koekjes om te maken, perfect voor het ontbijt en de tussendoortje.
Als je op zoek bent naar een heerlijk recept voor het ontbijt, probeer dan zeker deze rolletjes!
Deze rolletjes met ricotta zijn de perfecte mix tussen de krokantheid van een zanddeeg en de zachtheid van een brioche, maar ze hebben een geheim: er zijn geen lange rijsperiodes nodig!
De ricotta in het deeg geeft een unieke zachtheid die het zoete hart van je favoriete jam omhult.
Probeer ze zeker: succes is verzekerd.
Laten we meteen kijken hoe je de zachte rolletjes met ricotta en jam bereidt.
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina zodat je mijn VIDEORECEPTEN niet mist.
Mogelijk vind je deze recepten ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem 00
- 1 ei
- 200 g ricotta
- 60 g boter (zacht)
- 6 g bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil
- 1 zakje vanilline
- naar behoefte jam
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Uitstekers
- 1 Bakschaal
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
Hoe de zachte rolletjes met ricotta en jam te maken
Doe de ricotta en de zachte boter in een kom. Meng met een vork tot je een gladde crème krijgt.
Voeg het ei en de suiker toe. Meng goed door.
Voeg de citroenschil en vanille of vanilline toe. Meng nogmaals.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe. Meng met de vork en zodra dat niet meer lukt, ga je verder met kneden met de hand.
Kneed tot je een glad, homogeen en niet-plakkerig deegballen hebt.
Leg het deeg op een licht bebloemd werkblad. Verdeel het deeg in tweeën. Rol elk deel uit met de deegroller.
Smeer op elk verkregen rechthoek je jam uit.
Rol elk rechthoek op vanaf de lange zijde.
Snijd met behulp van een mes de rolletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 20 minuten bakken. Controleer de baktijd op basis van je oven.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker.
Serveer en geniet ervan.
Bewaren
De rolletjes blijven perfect vers onder een glazen stolp of in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 dagen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de jam vervangen?
Naast jam kun je hazelnootpasta of een stevige banketbakkersroom gebruiken.
