Zachte taart met chocolades ganache: een simpele en snelle taart om te maken. Perfect om te serveren als dessert na de maaltijd.
Vandaag stel ik je geen gewone taart voor, maar een zachte en vochtige basis verrijkt met noten van koffie en yoghurt, die het ongelooflijk licht maken. Maar de echte magie zit in de vulling: een pure chocolades ganache!
Vergeet niet om het te proberen, ik verzeker je dat het je bij de eerste hap zal veroveren.
Maar laten we meteen kijken hoe we de zachte taart met chocolades ganache maken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Plezier in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 1 potje yoghurt
- 20 g koffie
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 200 ml slagroom
- 200 g pure chocolade
- 30 g boter
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Slimme vorm
- 1 Steelpan
Stappen
In een kom klop je de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Meng de olie, yoghurt en koffie erdoor, meng goed tot een homogeen mengsel.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel. Roer voorzichtig tot ze zijn opgenomen.
Giet het beslag in een slimme taartvorm (die met de verhoogde bodem om de vulling op te vangen), die eerder ingevet en met bloem bestoven is. Bak in een voorverwarmde oven, statisch op 180 graden en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten. Controleer de baktijd afhankelijk van je oven.
Giet de room in een steelpan. Zet op het vuur en verwarm goed tot het kookpunt bereikt is.
Haal de steelpan van het vuur. Voeg onmiddellijk de in stukken gebroken pure chocolade en de boter toe.
Roer met een lepel, zonder terug op het vuur te zetten, tot de chocolade en de boter volledig zijn gesmolten.
Giet het nog warme mengsel in de uitholling van de slimme taartbasis.
Laat de taart 30-60 minuten afkoelen op kamertemperatuur, zodat de ganache begint te stabiliseren.
Verplaats de taart naar de koelkast voor minimaal 2-3 uur of totdat het geheel volledig stevig en glanzend is. Dit is essentieel voor de uiteindelijke textuur.
Haal de taart ongeveer 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de ganache niet te hard is en de smaak tot zijn recht komt.
Bewaring
De zachte taart met chocolades ganache moet in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een taartkap of in een luchtdichte container, om te voorkomen dat het de geuren van de koelkast opneemt. Het blijft 3-4 dagen goed.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik de koffie vervangen?
Ja, met melk of sinaasappelsap.
Kan ik de zonnebloemolie vervangen?
Ja, met gesmolten boter (dezelfde hoeveelheid).
