Zachte taart met koffie en mascarpone. Een eenvoudige en snelle taart om te maken. Perfect om te serveren als dessert na de maaltijd.
De zachte taart met koffie en mascarpone is een heerlijke taart perfect voor alle koffieliefhebbers.
Het is een eenvoudige en snelle taart om te maken. Perfect voor elke gelegenheid en super lekker.
De zachte koffiebodem bevat een romig en onweerstaanbaar hart van slagroom, mascarpone, cacao en koffie. Probeer het, ik ben er zeker van dat het je bij de eerste hap zal veroveren.
Voor het bakken heb ik de slimme taartvorm gebruikt, een type vorm ontworpen om taarten met een centrale inkeping te maken, die na het bakken kan worden gevuld met crèmes, fruit, ganache of andere ingrediënten. Na het bakken en laten afkoelen van de bodem, draai je de vorm om op een serveerschaal. Het verhoogde centrale deel zal een perfecte holte zijn om de gewenste vulling in op te nemen.
Laten we meteen bekijken hoe we de zachte taart met koffie en mascarpone moeten bereiden.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 500,89 (Kcal)
- Koolhydraten 42,19 (g) waarvan suikers 20,04 (g)
- Eiwitten 7,44 (g)
- Vet 35,78 (g) waarvan verzadigd 14,59 (g)waarvan onverzadigd 5,90 (g)
- Vezels 6,85 (g)
- Natrium 42,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 60 g zonnebloemolie
- 60 g melk
- 60 g koffie
- 160 g bloem 00
- 10 g bakpoeder
- 125 g slagroom
- 500 g mascarpone
- q.b. suiker
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels koffie
- Nutella®
- q.b. melk
- q.b. koffie
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Handmixer
- 1 Slimme taartvorm
- 1 Lepel
- 2 Spuitzak
Hoe de zachte taart met koffie en mascarpone te bereiden
Doe de eieren en de suiker in een kom. Meng met de elektrische handmixer tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de olie, de melk en de koffie toe. Meng met de elektrische handmixer.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng met de elektrische handmixer.
Giet het verkregen mengsel in een slimme taartvorm van 28 cm. Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 20/25 minuten bakken. Controleer de baktijd afhankelijk van je oven. Haal uit de oven, laat afkoelen en plaats omgekeerd op een serveerschaal.
Voor de vulling klop je de slagroom op, voeg dan de mascarpone en de suiker toe. (Voeg de suiker naar smaak toe. Ik heb 4 eetlepels toegevoegd. Je kunt ook besluiten om het niet toe te voegen). Meng alles goed door elkaar.
Verdeel het mengsel in twee gelijke delen.
Voeg aan een deel de ongezoete cacao toe en meng. (Ik heb ook twee eetlepels suiker toegevoegd, omdat ik ongezoete cacao heb gebruikt. Als je gezoete cacao gebruikt, voeg dan geen extra suiker toe).
Voeg aan het tweede deel twee eetlepels koffie toe. Meng.
Besprenkel de taart met melk en koffie of met een andere siroop naar keuze.
Verdeel een laag Nutella en egaliseer.
Doe de twee vullingen in twee spuitzakken met een stervormige punt. Versier de taart naar eigen smaak. Ik heb concentrische cirkels gemaakt door de twee kleuren af te wisselen.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaring
De afgewerkte taart kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. Het wordt afgeraden om de taart met vulling in te vriezen, omdat de textuur bij ontdooien kan veranderen. De taartbodem (zonder vulling) kan ongeveer 1 maand in een voedselzak worden ingevroren. Ontdooi de taart op kamertemperatuur voordat je deze vult.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de zonnebloemolie vervangen?
Ja, je kunt dit vervangen door maïsolie of gesmolten boter.
Kan ik de melk vervangen?
Melk kan worden vervangen door plantaardige dranken zoals sojamelk, amandelmelk, havermelk of rijstmelk.
Kan ik de koffie in het deeg vervangen?
Als je geen koffie lust, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid melk of een andere vloeistof zoals sinaasappelsap.
Kan ik de mascarpone vervangen?
Mascarpone kan worden vervangen door een romige kaas zoals Philadelphia
Kan ik de Nutella weglaten?
Nutella kan worden weggelaten of vervangen door een andere chocoladepasta of een laagje jam.
Hoe kan ik de taart besprenkelen?
Je kunt alleen melk, alleen koffie, of zelfs een zoete koffielikeur gebruiken als er geen kinderen zijn.
