Zachte yoghurt- en chocoladetaart: een eenvoudige en snelle taart om te maken, perfect voor het ontbijt en het tussendoortje.
Heb je ook wel eens restjes chocolade over? Misschien een geopende reep, de druppels die overbleven van een andere bereiding, of stukjes paasei die maar niet op lijken te raken. Weggooien is zonde, daarom stel ik een slim voorraadkast-recept voor: de zachte yoghurt- en chocoladetaart.
Je maakt hem met slechts één kom vies (minder afwas, en dat is altijd fijn). Het bijzondere van deze taart is de toevoeging van een eetlepel anijslikeur die een kenmerkende nasmaak geeft die heel goed past bij de chocolade.
Perfect voor het ontbijt of het tussendoortje. De yoghurt in het beslag maakt hem precies vochtig genoeg, zodat je hem niet per se hoeft in te dopen. Het is een slim recept, puur en erg handig om overtollige chocolade in huis te hergebruiken: hak het grof met een mes tot vlokken. Die stukjes veroveren je bij de eerste hap.
Laten we meteen kijken hoe je de zachte yoghurt- en chocoladetaart maakt.
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn kanaal YouTube Plezier in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 potje yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel anijslikeur
- 80 g chocolade (vlokken of druppels)
Keukengerei
- 1 Kom
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
Hoe je de zachte yoghurt- en chocoladetaart maakt
Doe de eieren en de suiker in een kom. Meng met de handmixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de yoghurt en de olie toe en meng.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng met de handmixer en let op dat er geen klontjes ontstaan.
Voeg de anijslikeur toe en meng.
Voeg tot slot de chocolade toe en schep deze er met een spatel door.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm van 24 cm.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 30 minuten bakken. Controleer de baktijd op basis van uw oven.
Haal uit de oven, laat licht afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker vlak voor het serveren.
Bewaren
De taart blijft 3-4 dagen zacht als hij bewaard wordt onder een stolp of in een luchtdichte bak. Als het heel warm is, kunt u hem op een koele plek bewaren, maar niet in de koelkast, anders wordt hij hard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gewone yoghurt vervangen door yoghurt met fruit?
Zeker: als je een extra toets wilt geven, past sinaasappel- of vanilleyoghurt heel goed. Als je Griekse yoghurt gebruikt, voeg dan een eetlepel melk toe om het beslag te verzachten.
Wat kan ik gebruiken in plaats van anijslikeur?
Als je geen fan bent van anijs of er zijn kinderen, kun je het vervangen door een eetlepel melk, wat sinaasappelsap of simpelweg een beetje vanille-extract.
Kan ik boter gebruiken in plaats van plantaardige olie?
Ja, je kunt ongeveer 100 g gesmolten boter gebruiken. Houd er wel rekening mee dat olie de cake langer vochtig en zacht houdt!
Kan ik pure of melkchocolade gebruiken?
Beide. Het is het perfecte recept om restjes uit zakjes of paaseieren op te maken. Hak ze grof met een mes voor een meer huiselijk effect.
