Zandtaart Plumcake: een plumcake anders dan gewoonlijk, eenvoudig en snel te bereiden. Perfect voor het ontbijt en de tussendoortje.
Vandaag geef ik jullie het recept voor een dessert dat eenvoudig te maken is als een plumcake en krokant als een taart. Dit is geen gewone rol, maar een echte zandtaart plumcake. De basis is krokant en bevat een romige vulling van Nutella en smeerkaas!
Het is een plumcake anders dan gewoonlijk, perfect om te verrassen bij ontbijt of tussendoortje.
Maar laten we meteen zien hoe je de zandtaart plumcake maakt.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je op mijn kanaal YouTube Plezier in de keuken om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 150 g suiker
- 1 potje yoghurt
- 1 ei
- 80 g zonnebloemolie
- 60 g chocoladestukjes
- 1 citroensap
- n.v.t. melk (voor het oppervlak)
- n.v.t. suiker (voordat het in de oven gaat)
- 150 g Nutella®
- 80 g smeerkaas
- n.v.t. chocoladestukjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Deegroller
- 1 Plumcakevorm
Hoe de zandtaart plumcake te bereiden
Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, de yoghurt, het ei en de olie in een kom. Begin te mengen met een lepel.
Voeg de chocoladestukjes en het sap van een geperste citroen toe. Meng met de lepel, en als het niet meer gaat, kneed dan met de hand. Je moet een homogeen deeg krijgen. Zet het even opzij.
Voor de vulling doe je de Nutella en smeerkaas in een kom. Meng met een lepel.
Rol het zandtaartdeeg uit met de deegroller op een licht met bloem bestoven bakpapier. Je moet een rechthoek van ongeveer 30×25 cm krijgen, en ongeveer 3-4 mm dik.
Smeer de vulling over het oppervlak van de rechthoek met behulp van een mes.
Voeg ook enkele chocoladestukjes toe en verdeel deze gelijkmatig.
Rol de rechthoek op met behulp van het bakpapier.
Doe de rol in een plumcakevorm van 27 cm, bekleed met bakpapier,
Bestrijk het oppervlak met melk en bestrooi met kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven, statisch op 180 graden. Laat ongeveer 40 minuten bakken. Controleer goed de baktijden op basis van jouw oven. Het oppervlak moet goudbruin en krokant zijn.
Haal het uit de oven, laat het afkoelen en serveer.
Bewaren
3-4 dagen op kamertemperatuur, goed afgedekt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de zonnebloemolie vervangen door gesmolten boter?
Ja, voor een rijkere smaak van het zandtaartdeeg, gebruik ongeveer 100 g gesmolten boter.
Kan ik de Nutella vervangen?
Ja, de vulling is heel veelzijdig. Elke smeersel of dikke jam is perfect om deze rol te vullen. Zorg ervoor dat het niet te vloeibaar is zodat het er niet uitloopt.
Hoe kan ik de smeerkaas vervangen?
Met mascarpone, wat de vulling nog rijker en dikker maakt.
