Zomerse ringcake met verse vruchten. Een eenvoudige en snelle ringcake om te bereiden. Perfect voor het ontbijt en als tussendoortje.
De zomerse ringcake met verse vruchten is heel eenvoudig te bereiden. Je kunt de vruchten gebruiken die je verkiest. Rijp fruit is ook prima.
Het fruit maakt de cake vochtig en zacht. Ik ben ervan overtuigd dat het je bij de eerste hap al zal bekoren.
Zoals ik al zei, is het perfect om de dag op de beste manier te beginnen: je ontbijt zal gezond, natuurlijk en voedzaam zijn.
Maar laten we kijken hoe we de zomerse ringcake met verse vruchten bereiden.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Divertirsi in cucina om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen!
Deze recepten kunnen je ook bevallen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8/10 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 eieren
- 140 g suiker
- 200 g melk
- 150 g zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak verse vruchten
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Ringcakevorm
- 1 Spatel
Hoe de zomerse ringcake met verse vruchten te bereiden
Doe de eieren en de suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de melk en de olie toe. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng met de elektrische mixer, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Voeg de in stukjes gesneden vruchten toe naar smaak. Ik heb een appel, een perzik en twee abrikozen toegevoegd. Ook heb ik wat stukjes amandelen toegevoegd, omdat ik een zakje in de voorraadkast had die op moest. (Als je geen amandelen hebt, kun je ze ook weglaten). Meng met een spatel.
Giet het mengsel in een 24 cm cakevorm, die eerder is ingevet en met bloem bestoven. Mijn vorm hoeft niet ingevet of bestoven te worden. Als je nieuwsgierig bent, kun je het hier vinden.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ongeveer 30/35 minuten bakken. Zorg ervoor dat je de baktijden aanpast aan jouw oven.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi indien gewenst met poedersuiker.
Serveer meteen.
