Amandelzandkoekjesdeeg is een klassiek deeg gemaakt met bloem 00 en amandelmeel. Een snel deeg om heerlijke taarten en koekjes te maken. U kunt ze vervolgens naar wens vullen met banketbakkersroom en vers fruit of witte room en chocoladedruppels.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 433,81 (Kcal)
- Koolhydraten 35,62 (g) waarvan suikers 13,10 (g)
- Eiwitten 7,07 (g)
- Vet 29,50 (g) waarvan verzadigd 14,19 (g)waarvan onverzadigd 8,15 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 68,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 91 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 200 g boter
- 100 g poedersuiker
- 1 ei (groot)
- 1 eidooier
- 1 snufje fijn zout
- 1 flesje vanillearoma
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- Bakpapier
- Werkblad
Stappen
Voeg bloem 00 en boter toe aan een kom en wrijf het tot het zanderig is, voeg het amandelmeel en de poedersuiker toe om het deeg fijner te maken dan met kristalsuiker.
Voeg het ei plus de dooier, het vanillearoma en een snufje zout toe en kneed alle ingrediënten. Doe dit snel om het deeg niet te verwarmen. Vorm een bal, wikkel het in bakpapier of folie en laat het rusten in de koelkast gedurende 30 minuten. Na deze tijd kunt u de 728 gram Amandelzandkoekjesdeeg gebruiken om een taart of heerlijke koekjes te maken.
Bewaren
Als het niet meteen wordt gebruikt, bewaar dan het amandelzandkoekjesdeeg in de koelkast gewikkeld in folie voor niet meer dan 2-3 dagen.
