De Appeltaart heeft veel varianten, elke familie heeft zijn eigen recept en zelfs de kwaliteit van de appels varieert. Gewoonlijk worden de gouden en de renetappels het meest gebruikt, die heel verschillend zijn. Ik geef de voorkeur aan Golden Delicious omdat ze zoeter en geuriger zijn. Hier leg ik uit hoe je deze Appel- en Kaneeltaart maakt, de eerste die ik heb leren maken.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g suiker
- 250 g bloem 00
- 3 eieren
- 40 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 3 g citroenschil (geraspt)
- Halve vanillestokje
- 100 g boter
- 4 Golden Delicious-appels
- 1 snufje fijn zout
- 50 g ongeraffineerde rietsuiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Elektrische kloppers
- Kom
- Bakpapier
- Springvorm
Stappen
Zet de oven aan op statische modus op 180 graden
Klop de eieren goed met de kristalsuiker met een klopper of een keukenmachine, voeg dan beetje bij beetje de gezeefde bloem, bakpoeder en aardappelzetmeel toe. Voeg de geraspte citroenschil, een snufje zout en het merg van het vanillestokje toe en meng met een spatel van onder naar boven om het mengsel luchtig te houden.
Als laatste voeg je beetje bij beetje de gesmolten en afgekoelde boter toe. Meng 2 in blokjes gesneden appels door het beslag. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm of bedek deze met bakpapier, strijk glad en leg de andere 2 in plakjes gesneden appels in een waaiervorm bovenop. Bestrooi met kaneel en rietsuiker. Bak in het midden van de oven gedurende 45 minuten. Zet de oven uit en laat de taart nog 5 minuten in de oven met de deur open, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
