Soms besteden we veel tijd aan het bedenken hoe we een voorgerecht op tafel kunnen zetten en realiseren we ons niet hoe veelzijdig bladerdeeg is. Het is onmisbaar om het altijd in de koelkast te hebben, welk ingrediënt je ook toevoegt, het is altijd goed. Opgerold, uitgespreid, dichtgebonden als een zak of als een molentje… kortom, laten we onze fantasie gebruiken. Een paar dagen geleden maakte ik de zoete versie roosjes met appels, leuk idee, maar vandaag gaan we voor hartig, dus Bladerdeegbloemen met zalm en Taleggio.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 376,88 (Kcal)
- Koolhydraten 17,75 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 15,73 (g)
- Vet 27,60 (g) waarvan verzadigd 10,95 (g)waarvan onverzadigd 12,45 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 980,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 300 g Taleggio
- 100 g gerookte zalm
- 5 g bieslook
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Muffinvorm
- Bakvormpjes
Stappen
Rol het bladerdeeg uit. Snijd met een rolmes of mes 6 stroken van gelijke grootte. Leg dunne plakjes Taleggio op elke strook. Voeg ook de zalm toe, zodat deze iets buiten de strook uitsteekt.
Strooi er bieslook over, rol het bladerdeeg voorzichtig op om een bloem te vormen. Sluit de onderkant en plaats in een bakvormpje.
Plaats de bloemen in een muffinvorm of iets dergelijks en bak ze in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 25 minuten. Serveer direct warm.
Tips voor variaties
Door fijn gesneden courgette met een mandoline toe te voegen, kunnen kleurrijke bloemblaadjes worden gemaakt
In plaats van bieslook kun je sesamzaadjes gebruiken
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke andere vullingen kan ik maken?
Je kunt ze vullen met gekookte ham en stracchino, met spek en gorgonzola en walnootkruimels, mortadella en pistache.
Kunnen ze in een heteluchtoven worden gebakken?
Zeker, 180-200 graden gedurende ongeveer 20 minuten
