Met een rol bladerdeeg en diverse groenten in de koelkast die op moeten, kun je dit maken: Bladerdeegrolletjes met groenten, een supersnel recept voor een voorgerecht of buffet. Rol het deeg uit, vul met diverse groenten die in de pan zijn gebakken, rol op, snijd in plakjes en bak in de oven… eenvoudig toch!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 169,83 (Kcal)
- Koolhydraten 16,56 (g) waarvan suikers 8,82 (g)
- Eiwitten 6,57 (g)
- Vet 10,55 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 0,91 (g)
- Vezels 4,92 (g)
- Natrium 407,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 132 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rode ui uit Tropea
- 3 friggitelli
- 4 courgettes
- 50 g gedroogde tomaten
- 1 aubergine (lang)
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 2 g gedroogde oregano
- 3 g fijn zout
- 4 g gedroogde tomatenpesto (Capuliato)
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Koekenpan
- Bakpapier
Stappen
Giet de olie in een pan met de gesneden ui. Voeg alle in stukjes gesneden groenten toe, de paprika’s, courgettes, gedroogde tomaten en gedroogde oregano en laat een paar minuten bakken.
Voeg ook de Capuliato van tomaten, het zout toe en laat op laag vuur koken tot de groenten zijn geslonken. Laat afkoelen wanneer ze gaar zijn. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier eronder, bedek met de groenten en strooi er geraspte Parmigiano over.
Rol het deeg op met behulp van het papier en snijd met een mes in plakjes van ongeveer 2 cm. Leg deze op de bakplaat bedekt met bakpapier, bak in de oven en kook gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en serveer de Bladerdeegrolletjes met groenten warm of op kamertemperatuur.
