De Brutti ma buoni zijn lekkernijen die er niet bijzonder mooi uitzien maar erg smaakvol zijn en in veel regio’s te vinden zijn. Er zijn verschillende recepten met amandelen of hazelnoten en toevoegingen zoals kaneel of vanille. In dit recept heb ik ervoor gekozen om alleen geroosterde hazelnoten en vanille te gebruiken, en zodra ze klaar waren, waren ze meteen op! Hier is het recept voor Brutti ma buoni . . .
Recept van 21/12/2016 bijgewerkt
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 200 g suiker
- 300 g geroosterde hazelnoten
- 1 vanillestokje
Gereedschap
In het recept zijn affiliatielinks van IconA aanwezig
- Keukenweegschaal
- Hakmolen
- Spatel
- Elektrische kloppers
- Klein pannetje
- Bakpapier
Stappen
Doe de hazelnoten in de mixer en maal ze fijn. Klop de eiwitten stijf met de elektrische kloppers of een keukenmachine. Voeg de zaadjes van het vanillestokje toe en langzaam ook de suiker, terwijl je blijft kloppen tot je een stevige massa hebt. Voeg voorzichtig de hazelnoten toe met een spatel en meng van onder naar boven.
Breng het mengsel over in een antiaanbakpan en kook op middelhoog vuur voor 10 minuten, goed roerend tot het mengsel goudbruin wordt. Gebruik een theelepel om het mengsel in hoopjes te verdelen en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 130 graden voor ongeveer 35-40 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
