De Cacaocake zonder lactose, eieren en boter is een heerlijk vegan dessert, perfect voor wie een dieet volgt zonder deze ingrediënten. Een eenvoudig en snel recept te maken met simpele en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zoals haverdrank, die tegenwoordig in alle winkels verkrijgbaar is. Geschikt voor wie van vochtige en niet te zoete cakes houdt, de smaak van de pure cacao is aangenaam op de tong. Een juiste begeleiding voor dit dessert is opgeklopte plantaardige room of een appelcompote die je op het bord naast een stuk cake serveert. Maak het volgens mijn uitleg en je trakteert jezelf op een moment van pure lekkernij!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 308,00 (Kcal)
- Koolhydraten 47,12 (g) waarvan suikers 18,85 (g)
- Eiwitten 4,11 (g)
- Vet 14,09 (g) waarvan verzadigd 1,79 (g)waarvan onverzadigd 10,96 (g)
- Vezels 3,43 (g)
- Natrium 64,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 107 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel (Maizena)
- 50 g pure cacaopoeder
- 300 ml havermelk
- 100 ml zonnebloemolie (of maïs)
- 130 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 flesje sinaasappelaroma
- 1 flesje vanille-aroma
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Mengkommen
- Zeef
- Springvorm
- Bakpapier
- Handklopper
Stappen
Bereid de vorm voor bedekt met bakpapier (door het papier te bevochtigen en uit te persen kun je het zonder moeite in de vorm vormen).
Zet de oven aan in statische modus op 175 graden.
Giet de haverdrank, olie, suiker, aroma’s in een kom en meng met de klopper.
Meng in een andere kom de bloem 00, maïszetmeel, cacao en bakpoeder en zeef deze. Voeg een snufje zout toe, giet de vloeistoffen op de poeders en meng met de klopper tot het beslag glad en klontvrij is. Voeg de chocoladedruppels toe en bewaar een eetlepel.
Giet het beslag in de vorm en voeg de overgebleven druppels toe aan de bovenkant. Bak in het midden van de oven op statisch en bak 45 minuten op 175 graden. Zet de oven uit en laat 5 minuten rusten met de deur op een kier. De cake blijft een beetje vochtig, maar dat is het kenmerk van dit dessert. Wacht tot het koud is om te snijden.
Adviezen
Serveer de Cacaocake zonder lactose, eieren en boter begeleid door opgeklopte plantaardige room of met appelcompote.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke bloem kan worden gebruikt in plaats van bloem 00?
Bloem 00 kan worden vervangen door haverbloem
Is er een alternatief voor geraffineerde suiker?
In plaats van geraffineerde suiker kan rietsuiker, honing of ahornsiroop worden gebruikt
