De Cacaotaart met hazelnootcrème is een verrukkelijk dessert dat erg gemakkelijk te maken is. Het valt altijd in de smaak bij iedereen en is vooral geschikt voor kinderen die van deze beroemde crème houden. Het deeg voor deze taart is niet het klassieke korstdeeg, maar een deeg met toevoeging van bakpoeder en natuurlijke yoghurt die het zacht maken. In klassiek korstdeeg hoort geen bakpoeder, maar in dit recept vind ik het lekker en geef ik de voorkeur aan iets zachter deeg. Belangrijk is om de taart 1 uur in de koelkast te houden voordat die in de oven gaat, zodat de crème zacht blijft en niet uitdroogt.
Volg mijn Facebookpagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Andere vergelijkbare recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 538,63 (Kcal)
- Koolhydraten 44,13 (g) waarvan suikers 16,57 (g)
- Eiwitten 10,83 (g)
- Vet 36,25 (g) waarvan verzadigd 9,46 (g)waarvan onverzadigd 5,62 (g)
- Vezels 4,46 (g)
- Natrium 16,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 117 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 280 g bloem 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 2 eierdooiers (groot)
- 125 g boter
- 8 g bakpoeder
- 100 g poedersuiker
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 1 flesje vanille-aroma
- 1 snufje fijn zout
- 250 g hazelnootcrème
- 20 g hazelnootstukjes (als decoratie)
Benodigdheden
Er zijn affiliatielinks in het recept
- Keukenweegschaal
- Kom
- Zeef
- Voedsel plasticfolie
- Deegroller
- Taartvorm
- Pizzasnijder
Stappen
Doe in een kom bloem, bakpoeder en gezeefde cacao en meng. Voeg de koude boter in stukjes toe en kneed met de handen tot een zanderig mengsel. Voeg de eidooiers toe en meng ze door het deeg.
Voeg de poedersuiker, het zout en het vanille-aroma toe en meng. Voeg tot slot de yoghurt toe en kneed het deeg. Verdeel het op een met wat poedersuiker bestoven oppervlak en vorm een bal.
Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Maak met iets meer dan de helft van het deeg een schijf van 22 cm doorsnede en 4 mm dikte. Leg deze in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm en prik gaatjes in de bodem. Smeer een laag hazelnootcrème erover en strijk het glad. Maak met de rest van het deeg reepjes naar wens om een vlechtpatroon te maken.
Je kunt de reepjes allemaal even breed maken of sommige smal en andere breder en vlecht ze zoals je wilt. Maak ook een rand rondom en druk met de steel van een houten lepel rondom. Zet alles in de koelkast op de koudste plank en laat het 1 uur hard worden. Zet de oven op 175 graden en als het zover is, bak dan op middelhoge stand. Bak gedurende 30 minuten en zet de oven dan uit, wacht een paar minuten met de deur op een kier en haal het uit de oven. Als het afgekoeld is, decoreer dan met hazelnootstukjes.
