Tijd voor kersen en zin in een cake die niet te veel tijd kost, wat maak ik? Een cake met kersen en ingemaakte krieken, heerlijk, niet te zoet en zonder boter. Een redelijk snelle en makkelijke bereiding, kortom… om uit te proberen.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 335,36 (Kcal)
- Koolhydraten 57,86 (g) waarvan suikers 29,05 (g)
- Eiwitten 6,97 (g)
- Vet 9,65 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 7,16 (g)
- Vezels 1,31 (g)
- Natrium 89,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 137 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 50 g frumina
- 150 g suiker
- 3 eieren (gemiddeld)
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 300 g kersen (ontpit)
- 1 g fijn zout
- 100 g ingemaakte krieken
- 3 g citroenschil (geraspt)
- 60 ml maïsolie
- 1/2 vanillestokje (pulp)
- 1 zakje bakpoeder
- 20 g kriekensiroop (topping)
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Elektrische garde
- Spatel
- Cakevorm
Stappen
Verwarm de oven voor in statische modus op 175 graden. Doe de eieren en de suiker in een kom en klop ze op met de elektrische garde. Voeg vervolgens de olie toe en zodra goed verwerkt, voeg ook de yoghurt, aroma’s en een snufje zout toe. Meng in een andere kom de bloem met de frumina en het bakpoeder en voeg deze beetje bij beetje aan het eimengsel toe door het te zeven, gebruik de spatel van onder naar boven.
Voeg de ontpitte kersen en goed uitgelekte krieken toe aan het mengsel en meng ze voorzichtig. Giet alles in de vooraf ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Ik leg altijd twee stroken bakpapier kruiselings onderin zodat ik de cake er goed uit kan halen zonder bang te zijn dat het breekt. Bak halverwege de oven voor 45-50 minuten en controleer. Zet de oven uit en laat 5 minuten met de ovendeur op een kier. Zodra afgekoeld, draai de cake om op een bord en versier met de kriekensiroop.
