De chocolade bedekte koekjeslekkernijen zijn absoluut te maken, ze zijn eivrij en hoeven niet gebakken te worden. Hoe zijn ze ontstaan? Ik had nog wat droge koekjes over die ik had gebruikt voor het recept van de koekjessalami en ik bedacht om ze te verkruimelen, amandelen toe te voegen, gekonfijte sinaasappelschil en in kleine hoopjes te dopen in witte en pure chocolade. . . een echte traktatie!
Volg mijn Facebook-pagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Andere vergelijkbare recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 96,04 (Kcal)
- Koolhydraten 10,43 (g) waarvan suikers 7,45 (g)
- Eiwitten 1,14 (g)
- Vet 5,76 (g) waarvan verzadigd 3,08 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 20,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden krijg je 30 lekkernijen
- 100 g droge koekjes
- 50 g boter
- 25 g suiker
- 100 g witte chocolade
- 40 ml melk
- 40 g gekonfijte sinaasappelschillen
- 30 g amandelen
- 100 g witte chocolade
- 100 g pure chocolade 70%
Gereedschappen
In het recept zijn er IconA affiliatielinks aanwezig
- Keukenweegschaal
- Kom
- 2 Kleine kommetjes
- Bakpapier
- Spatel
- Dienblad
Stappen
Giet de suiker en de gesmolten koude boter in een kom en meng met een garde. Verwarm de melk en voeg deze toe aan de 100 g gesmolten witte chocolade. Meng goed en voeg alles toe aan de kom met de boter en suiker. Voeg de gehakte amandelen toe.
Voeg ook de in blokjes gesneden gekonfijte sinaasappelschillen en de verkruimelde koekjes toe. Meng goed met de spatel zodat al het droge goed is opgenomen. Wacht 5 minuten om het te laten opstijven en neem dan met twee theelepels een kleine hoeveelheid en plaats deze op een dienblad bedekt met een vel bakpapier. Zet in de koelkast voor 30 minuten.
Terwijl de lekkernijen uitharden, smelt de witte en pure chocolade in aparte kommetjes in de magnetron. Met behulp van twee prikkertjes of een vorkje doop je de lekkernijen één voor één en leg je ze op het bakpapier. Zet alles in de koelkast en na een paar uur zijn ze klaar om van te genieten. . . een echte traktatie!
