De Panna cotta is een dessert met Piemontese oorsprong dat over de hele wereld bekend is. Geschikt voor iedereen en voor elke gelegenheid, ook voor formele gelegenheden. De bereiding is heel eenvoudig, net als de ingrediënten die we gebruiken, zoals room en suiker, maar het is voldoende om er een paar extra toe te voegen en een mooie decoratie en het is klaar! In dit recept maken we . . . Chocolade en pistache panna cotta, een heerlijk tussendoortje!
Recept van 17/03/2017 bijgewerkt
Andere zoete recepten door op de link hieronder te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 574,05 (Kcal)
- Koolhydraten 23,77 (g) waarvan suikers 17,77 (g)
- Eiwitten 5,95 (g)
- Vet 50,77 (g) waarvan verzadigd 6,47 (g)waarvan onverzadigd 5,27 (g)
- Vezels 3,08 (g)
- Natrium 5,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 147 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g verse slagroom
- 50 g suiker
- 150 g 70% pure chocolade
- Halve vanillepeul
- 8 g gelatineblaadjes (vislijm)
- 40 ml vollemelk
- 20 g pistachekruimels (voor decoratie)
Gereedschappen
Dit recept bevat IconA-affiliatielinks
- Keukenweegschaal
- Mengkommen
- Pan
- Handgarde
Stappen
Begin met het weken van de gelatineblaadjes (vislijm) in koud water zodat ze de tijd hebben om zacht te worden. Giet de vloeibare room in een pan, voeg de suiker en de vanillezaadjes toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de gehakte chocolade toe en laat deze smelten met de room. Giet het water af van de gelatine, knijp het uit en laat het smelten in de melk die we van tevoren hebben verwarmd. Voeg het toe aan de room, roer nog even en zet het uit.
Giet in de vormpjes die je verkiest en laat afkoelen. Decoreer na enkele uren met pistachekruimels en een muntblaadje. Bewaar in de koelkast.
