De Chocoladebedekte koekjestraktaties zijn absoluut een must om te maken, ze bevatten geen eieren en hoeven niet gebakken te worden. Hoe zijn ze ontstaan? Ik had nog wat droge koekjes over van het recept voor de Koekjessalami en ik besloot ze te verkruimelen, amandelen, gesuikerde sinaasappelschil toe te voegen en kleine hoopjes in witte en donkere chocolade te dopen… een echte traktatie!
Volg mijn Facebookpagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Andere soortgelijke recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 96,04 (Kcal)
- Koolhydraten 10,43 (g) waarvan suikers 7,45 (g)
- Eiwitten 1,14 (g)
- Vet 5,76 (g) waarvan verzadigd 3,08 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 20,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden krijg je 30 traktaties
- 100 g droge koekjes
- 50 g boter
- 25 g suiker
- 100 g witte chocolade
- 40 ml melk
- 40 g gekonfijte sinaasappelschillen
- 30 g amandelen
- 100 g witte chocolade
- 100 g pure chocolade 70%
Gereedschap
De recepten bevatten IconA affiliatielinks
- Voedselweegschaal
- Kom
- 2 Bakjes
- Bakpapier
- Spatel
- Dienblad
Stappen
Doe de suiker en de afgekoelde gesmolten boter in een kom en meng met een garde. Verwarm de melk en voeg het toe aan de gesmolten 100 g witte chocolade. Meng goed en voeg alles toe aan de kom met boter en suiker. Voeg de gehakte amandelen toe.
Voeg ook de in blokjes gesneden gekonfijte sinaasappelschillen en de verkruimelde koekjes toe. Mix goed met de spatel zodat het droge deel goed gemengd is. Wacht 5 minuten zodat het stevig wordt en neem dan met twee theelepels een kleine hoeveelheid en leg het op een dienblad bedekt met een vel bakpapier. Zet het in de koelkast voor 30 minuten.
Terwijl de traktaties hard worden, smelt de witte en donkere chocolade in 2 aparte kommetjes in de magnetron. Gebruik twee tandenstokers of een vorkje om de traktaties een voor een te dompelen en leg ze op het bakpapier. Zet alles in de koelkast en na een paar uur zijn ze klaar om te genieten… een echte traktatie!
