Ik zat voor de tv toen banketbakker Franco Aliberti zijn verrassingencake presenteerde. Het was liefde op het eerste gezicht en… gezegd en gedaan! Ik had de ingrediënten al in huis, het zijn de dingen die we meestal thuis hebben, dus ik ging meteen aan de slag met een paar kleine variaties. Al bij het kijken zie je dat de peren niet in stukjes zijn zoals bij klassieke taarten, maar heel worden toegevoegd met het steeltje dat eruit steekt, en bij het snijden van de porties is het effect zeer indrukwekkend. Lees verder om het resultaat van deze Chocoladecake met hele peren.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Elk seizoen
- Stroom 322,96 (Kcal)
- Koolhydraten 52,51 (g) waarvan suikers 31,22 (g)
- Eiwitten 7,74 (g)
- Vet 10,87 (g) waarvan verzadigd 2,51 (g)waarvan onverzadigd 7,60 (g)
- Vezels 4,58 (g)
- Natrium 44,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 144 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 Abate peren (klein)
- 3 eieren
- 180 g Suiker
- 60 ml maïsolie
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 50 ml melk
- 210 g bloem 00
- 35 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 2 g poedersuiker
Benodigdheden
- Springvorm voor cake
- Keukenweegschaal
- Pan
- Kom
- Spatel
- Elektrische kloppers
Stappen
Plaats de peren in een pan met koud water en kook met schil voor 20 minuten. Verwarm de oven voor op 180 graden statische modus. Klop met de kloppers de hele eieren met de suiker en voeg voorzichtig de olie, yoghurt en melk toe.
Meng in een kom de droge ingrediënten, bloem, ongezoet cacaopoeder en bakpoeder. Zeef ze en giet ze in het beslag, mengend met de spatel van onder naar boven. Giet het beslag in de ingevette en bebloemde cakevorm.
Plaats de lauwe peren door een beetje van de basis af te snijden zodat ze rechtop blijven staan en bak ze. Bak voor 35-40 minuten en laat de cake vervolgens nog 5 minuten in de oven staan met de deur op een kier. Laat de chocoladecake methele peren afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
