Een eenvoudig recept, zelfs voor degenen die niet echt bedreven zijn in het maken van desserts. Als je pure chocolade in huis hebt, zet jezelf dan op de proef en verras je partner of vrienden die onder de indruk zullen zijn. De procedure is heel simpel en de enige zorg ligt in het berekenen van de juiste tijd. Als je je oven niet goed kent, raad ik aan om er eerst één te bakken en je dan aan de anderen aan te passen. Het Chocoladetaartje met zachte kern wordt van buiten gebakken en blijft van binnen vloeibaar, een lekkernij om langzaam van te genieten.
Andere recepten om te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade 75%
- 70 g boter
- 50 g suiker
- 2 eieren (gemiddeld)
- 25 g bloem 00
- 2 theelepels oploskoffie (vlak)
- naar behoefte bloem (om de vormpjes te bestuiven)
- naar behoefte boter (om de vormpjes in te vetten)
- naar behoefte poedersuiker
- 6 aardbeien
- 2 eetlepels bosbessen
Gereedschappen
In het recept zijn er IconA affiliate links aanwezig
- Vormpjes
- Kom
- Spatel
- Klein pan
- Zeef
- Huishoudfolie
- Keukenweegschaal
Stappen
Breek de chocolade in stukjes en smelt het in een klein pannetje met de boter, terwijl je roert om te voorkomen dat het aanbrandt. Je kunt dit au bain-marie doen, in de magnetron of op laag vuur. Doe de suiker in een kom en voeg de eieren toe, klop ze met de garde tot een crème.
Voeg oploskoffie toe aan de gesmolten en nog warme chocolade en roer het tot het oplost. Voeg de lauwe en bijna koude chocolade toe aan de opgeklopte eieren en meng goed. Voeg als laatste de gezeefde bloem toe en meng het voorzichtig met de spatel. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 185 graden.
Giet het beslag na de rusttijd beetje bij beetje in de ingevette en met bloem bestoven vormpjes (aluminium vormpjes zijn prima). Vul de vormpjes voor 3/4. Bak ze in het midden van de oven ongeveer 14 minuten. Ze zijn klaar als er in het midden een kuiltje ontstaat. Haal ze uit de oven en keer ze na 5 minuten om op een bord. Versier elk Chocoladetaartje met zachte kern met fruit naar keuze en poedersuiker. Warm geserveerd zijn ze een unieke lekkernij.
Adviezen
In plaats van pure chocolade kun je melkchocolade gebruiken of probeer witte chocolade. In het laatste geval kun je het uiteindelijk bestrooien met cacaopoeder.
