Zeker weten dat je bij het lezen van dit recept zult denken… wat een simpel recept! Maar hoe vaak weten we niet wat we in een paar minuten kunnen bereiden! Voor een bijgerecht of voorgerecht zijn maar een paar ingrediënten nodig. Je zult zeker geen aubergines vinden zo lekker als deze, want ik heb ze gekregen van mijn vriendin Lucia, rechtstreeks uit haar tuin. Lichtpaarse en paarse aubergines met een heerlijk zoete smaak, zonder ze te hoeven zouten. Hier zijn een paar regels voor de bereiding van de Gebakken aubergines met knoflook en oregano! En als je van deze groente houdt, lees dan de Receptenverzameling met aubergines, de ene nog lekkerder dan de andere.
Recept van 23/09/2017 bijgewerkt
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 204,79 (Kcal)
- Koolhydraten 10,49 (g) waarvan suikers 5,36 (g)
- Eiwitten 1,77 (g)
- Vet 18,98 (g) waarvan verzadigd 2,73 (g)waarvan onverzadigd 0,16 (g)
- Vezels 4,80 (g)
- Natrium 391,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 perlijn aubergines (ongeveer 300 gr.)
- 1 teen knoflook
- naar smaak oregano
- 40 ml extra vierge olijfolie
- 2 g fijne zout
Gereedschap
- Snijplank
- Koekenpan
- Houten lepel
- Voedselweegschaal
Stappen
Was de aubergines en snijd ze met de schil in blokjes. Deze zijn vers en zoet, dus ze hoeven niet te worden ontzout. Giet een paar eetlepels extra vierge olijfolie in de pan en voeg de aubergines toe. Laat ze kleur krijgen en bestrooi ze met oregano en gehakte knoflook. Zout en als ze goed bruin zijn, zet je het vuur uit. Ze moeten gaar zijn maar niet uit elkaar vallen. Ik laat ze op middelhoog vuur staan en zorg ervoor dat ze niet verbranden voor 10 minuten. Ze zijn heerlijk als voorgerecht, geserveerd op plakken geroosterd brood, als bijgerecht of ze kunnen de pasta op smaak brengen. Als je van chili houdt, zou ik zeggen dat het goed past.
