De Gekarameliseerde peren met rode wijn zijn een aangenaam dessert om een diner zoet af te sluiten. De kruiden en de rode wijn laten een aangename smaak in de mond. Ze kunnen geserveerd worden met een bolletje vanille-ijs of een toefje licht gezoete slagroom. Als je ze van tevoren wilt bereiden, kun je ze in de koelkast bewaren en opwarmen bij het serveren. Probeer ze met mij te maken!
Recept van 18/01/2017 bijgewerkt
Andere recepten met peren door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 6 Kaiser peren
- 250 ml rode wijn
- 400 ml water
- 100 g suiker
- 1 citroenschil
- 4 kruidnagels
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
Gereedschappen
Er zijn affiliate links van IconA in het recept
- Keukenweegschaal
- Dunschiller
- Koekenpan
Stappen
Was de peren grondig en verwijder de schil. Leg ze in een niet te brede pan met hoge randen zodat ze tot de helft bedekt kunnen zijn met het vocht. Voeg de suiker en de rode wijn toe.
Voeg de hele citroenschil toe (als deze heel is, kan deze aan het einde beter worden verwijderd), de kruidnagels, de kaneel en het water. Zet de pan op een middelhoog vuur, dek af met een deksel en breng aan de kook.
Draai ze af en toe voorzichtig om en na 1 uur zet je het vuur uit. Haal de peren uit de pan en verwijder de citroenschil en de kruidnagels. Zet de pan terug op het vuur en laat de saus iets inkoken die je met een lepel over de peren schenkt. Serveer de gekarameliseerde peren warm.
